選聘廚師，要全面考核廚師的人品和能力，人品比能力更重要。
對餐廳而言，營銷的焦點已經(jīng)從制造“生理饑民”轉(zhuǎn)移到創(chuàng)造“心理饑民”。
餐飲店長能把企業(yè)帶到什么程度，取決于店長個人的人際關(guān)系處理能力。
廚師長是否應(yīng)該找到一線工作，在餐飲行業(yè)眾說紛紜，各執(zhí)一詞。
餐廳老板的首要職責(zé)：怎么做定位？
設(shè)備采購初期，獨立詢價，不要通過熟人和廚師介紹，避免陷入殺熟困局。
當(dāng)五險一金增長餐企已痛苦不堪時，人資降本已經(jīng)成為生存話題！
海底撈給自己挖了口井！
餐飲服務(wù)中的常規(guī)服務(wù)和增值服務(wù)。
餐飲開源天條：拼命降低顧客決策難度！餐飲節(jié)流天條：拼命降低員工工作難度！
