突如其來(lái)的疫情，讓每個(gè)餐飲企業(yè)都面對(duì)著不同的危機(jī)，也曾一籌莫展，也曾走投無(wú)路，但堅(jiān)韌的餐飲人都一一扛過(guò)，庚子年現(xiàn)已過(guò)半，這半年來(lái)大家都過(guò)得很不平凡，都將成為不朽的詩(shī)篇！

1、九毛九集團(tuán)在香港掛牌上市

2020年1月15日，九毛九集團(tuán)在香港掛牌上市，成為2020年中國(guó)餐企上市第一家 。上市首日，股價(jià)收漲56.36%，收于10.32港元/股，總市值為137.61億港元。

據(jù)行業(yè)人士透露，九毛九早期創(chuàng)業(yè)的股東，包括現(xiàn)在職和離職員工60多人，部分人股權(quán)達(dá)到了1%。以127億港元市值計(jì)算，九毛九上市造就近10位億萬(wàn)富翁、50位千萬(wàn)富翁。其中創(chuàng)始人管毅宏身價(jià)近80億港元。

但是，剛上市的企業(yè)也難抵擋“新冠肺炎”疫情的沖擊。5月12日晚，九毛九公告稱，為緩解疫情對(duì)集團(tuán)業(yè)務(wù)營(yíng)運(yùn)的影響，集團(tuán)已決定實(shí)施多項(xiàng)節(jié)省成本措施，以降低租金、所用原材料及消耗品的成本以及其他經(jīng)營(yíng)開支，其中包括關(guān)閉客流較少的門店及停止在北京、天津及武漢經(jīng)營(yíng)九毛九餐廳。

公告還提到，集團(tuán)將密切關(guān)注疫情在中國(guó)的發(fā)展情況及適時(shí)調(diào)整其餐廳網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張計(jì)劃。

2、地產(chǎn)跨界餐飲，碧桂園開機(jī)器人中餐廳！

1月12日，碧桂園集團(tuán)的全資子公司千璽機(jī)器人餐飲集團(tuán)旗下Foodom機(jī)器人中餐廳旗艦店在廣州珠江新城核心商區(qū)花城匯廣場(chǎng)開業(yè)，多款與人們餐桌相關(guān)的機(jī)器人在這里齊齊亮相。

據(jù)介紹，F(xiàn)oodom機(jī)器人中餐廳旗艦店截至目前已投入46種機(jī)器人作為餐廳運(yùn)營(yíng)的核心設(shè)備，構(gòu)成整套餐飲機(jī)器人體系，包括迎賓機(jī)器人、煎炸機(jī)器人、甜品機(jī)器人、漢堡機(jī)器人、調(diào)酒機(jī)器人、煲仔飯機(jī)器人、炒鍋機(jī)器人、云軌系統(tǒng)以及地面送餐機(jī)器人等。

3、“新冠肺炎”疫情爆發(fā)，近百家餐飲企業(yè)捐款捐物超9000萬(wàn)！

一方有難，八方支援。“新冠肺炎”疫情牽動(dòng)著全國(guó)人民的心，各個(gè)地方的餐飲人紛紛參與到抗擊疫情這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至1月29日，全國(guó)餐飲企業(yè)捐款捐物已超過(guò)9000萬(wàn)元。

4、疫情帶火線上營(yíng)銷，30家知名餐企大廚試水直播！

從關(guān)門歇業(yè)到網(wǎng)上直播，疫情之下，很多餐企開始自救，不少餐廳轉(zhuǎn)向線上直播間，尋求新的發(fā)展機(jī)會(huì)。除了眉州東坡，漢堡王、棒約翰 、真功夫 、呷哺呷哺、吉野家、宏?duì)钤?0余家企業(yè)紛紛將后廚改造成直播間，一邊做美食，一邊和網(wǎng)友互動(dòng)。

5、老鄉(xiāng)雞官宣布局全國(guó)，年內(nèi)突破1000家店

繼“手撕”員工聯(lián)名信視頻后，3月18日晚上，老鄉(xiāng)雞在其微信公眾號(hào)發(fā)布的“土味”戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)視頻同樣火遍了全網(wǎng)，甚至吸引了岳云鵬前來(lái)留言點(diǎn)贊。

老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒在視頻里透露，老鄉(xiāng)雞已經(jīng)還獲得了總計(jì)10億元的銀行授信和戰(zhàn)略投資，今年將加速全國(guó)布局，主攻北京、上海、廣州、深圳、杭州的國(guó)內(nèi)一線、新一線城市，2020年總門店數(shù)將突破1000家。此外，老鄉(xiāng)雞今年預(yù)計(jì)增加招聘5000人。

6、政府牽頭發(fā)放消費(fèi)券，帶動(dòng)餐飲經(jīng)濟(jì)！

商務(wù)部副部長(zhǎng)王炳南在5月8日的國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布會(huì)上表示，初步統(tǒng)計(jì)，疫情發(fā)生以來(lái)，全國(guó)有28個(gè)省市、170多個(gè)地市統(tǒng)籌地方政府和社會(huì)資金，累計(jì)發(fā)放消費(fèi)券190多億元，發(fā)放消費(fèi)券等促消費(fèi)措施取得明顯效果，實(shí)現(xiàn)提振消費(fèi)的目標(biāo)，促進(jìn)人氣回升，為餐飲、零售等受疫情影響較大行業(yè)帶來(lái)了客流量，增加了實(shí)際收入。

7、肯德基、星巴克、喜茶紛紛推出人造肉產(chǎn)品

4月20日，肯德基正式宣布在國(guó)內(nèi)公測(cè)“植培黃金雞塊”，原材料為“人造肉”，主要成分為大豆蛋白、小麥蛋白和豌豆蛋白，公測(cè)階段的售價(jià)為1.99元/5塊，預(yù)訂成功的消費(fèi)者可在上海、廣州和深圳三地特定的肯德基餐廳購(gòu)買到。

4月21日，星巴克宣布，已在本周推出5款人造肉產(chǎn)品，最低價(jià)格59元，全國(guó)3300多家門店有售，產(chǎn)品主要由美國(guó)“人造肉第一股”BeyondMeat生產(chǎn)，這也是星巴克首次在中國(guó)推出人造肉產(chǎn)品。同時(shí)推出了由李宇春擔(dān)任形象大使的“星善食”主義人造肉菜單。

5月18日，喜茶官方微博宣布，聯(lián)合星期零推出植物肉漢堡，5月18日起全國(guó)開售。據(jù)介紹，這款“未來(lái)肉芝士堡”以大豆蛋白為原料，100%純植物提取，每100克植物肉含有17.1克蛋白質(zhì)、5.5克膳食纖維，熱量?jī)H為真牛肉的51%。

8、狗不理退市新三板，新零售和多元化也不能拯救老字號(hào)！

5月11日，餐飲老字號(hào)品牌天津狗不理食品股份有限公司終止股票掛牌。該公司于5月8日向全國(guó)中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)有限責(zé)任公司提交終止股票掛牌的申請(qǐng)，并獲得同意。

關(guān)于退市一事，狗不理公司對(duì)此解釋是，根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展及長(zhǎng)期戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的需求，結(jié)合自身業(yè)務(wù)發(fā)展需要以及當(dāng)前實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況，審慎考慮后申請(qǐng)終止掛牌。

在終止掛牌前，狗不理在4月發(fā)布了上一年財(cái)報(bào)，財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，狗不理2019年度營(yíng)收為1.55億元，同比增長(zhǎng)20.10％。狗不理方面也將此歸功為食品產(chǎn)能增加及多渠道布局。

9、“兩會(huì)”后，多地出臺(tái)新政鼓勵(lì)“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”、“夜經(jīng)濟(jì)”

疫情的反復(fù)使消費(fèi)者降低了“進(jìn)門”的欲望，反應(yīng)迅速的餐飲品牌們，紛紛另謀蹊徑，開啟“擺攤”模式，拉近與顧客的距離：作為連鎖快餐巨頭，麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客快速響應(yīng)，先人一步進(jìn)軍“地?cái)?rdquo;市場(chǎng)。它們不約而同地?cái)[起了地?cái)傎u早餐。

天財(cái)商龍推出輕快餐飲解決方案，6大優(yōu)勢(shì)助力餐飲企業(yè)搶占“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”賽道，滿足消費(fèi)者對(duì)于輕快餐飲的“快捷、方便、就餐體驗(yàn)好”等需求。

10、中國(guó)烹?yún)f(xié)最新發(fā)布《2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)和餐飲五百?gòu)?qiáng)門店分析報(bào)告》

6月5日，2020第十四屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在北京隆重召開。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援發(fā)布《2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)和餐飲五百?gòu)?qiáng)門店分析報(bào)告》，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢為百勝中國(guó)控股有限公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、呷哺呷哺餐飲管理有限公司、北京華天飲食集團(tuán)公司、中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司、眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司、合興餐飲集團(tuán)控股有限公司、旺順閣（北京）投資管理有限公司、北京嘉和一品餐飲管理有限公司、北京和合谷餐飲管理有限公司等2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)代表頒獎(jiǎng)。

天財(cái)商龍祝賀用戶榮膺“2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)”，歷年來(lái)超40%“中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)”使用天財(cái)商龍連鎖餐飲信息化系統(tǒng)。

11、北京再受“新冠肺炎”疫情沖擊，餐飲成“重災(zāi)區(qū)”

“新冠肺炎”疫情剛剛平穩(wěn)，北京新發(fā)地菜市場(chǎng)又引發(fā)了新一輪確診病例增加。而餐飲行業(yè)成為此次的“重災(zāi)區(qū)”。先有“三文魚”無(wú)辜背鍋，讓以經(jīng)營(yíng)海鮮、日料的餐廳損失慘重；后有多家餐飲企業(yè)員工核酸檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性。如此沖擊之下，往日賓客滿座的餐廳如今也是門可羅雀。因?yàn)橐咔榈亩螞_擊，有業(yè)內(nèi)專家預(yù)測(cè)，今年北京餐飲業(yè)的倒閉率保守估計(jì)將攀升至50%~60%。

12、瑞幸咖啡正式退市，大起大落引人深思！

2020年6月29日，瑞幸咖啡公司將在納斯達(dá)克停牌，并進(jìn)行退市備案。從被做空機(jī)構(gòu)狙擊到自曝財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)造假，曾經(jīng)對(duì)標(biāo)星巴克的小藍(lán)杯正式退出資本市場(chǎng)。

因?yàn)樯婕皡⑴c偽造交易，董事會(huì)決定解雇前CEO錢治亞和前COO劉劍，還有其他12名參與或知曉偽造交易的員工也被解雇，另有15名員工將受到其他紀(jì)律處分。公司還會(huì)終止與偽造交易有關(guān)的所有第三方的關(guān)系。

不過(guò)此前公告同時(shí)指出，陸正耀也參與了瑞幸財(cái)務(wù)造假，并且在內(nèi)部調(diào)查中不予配合。根據(jù)股東大會(huì)討論，解除董事長(zhǎng)陸正耀的董事任命，解除黎輝、劉二海的董事任命，以及解除獨(dú)立董事Sean Shao的任命。

跌宕起伏的2020上半年，帶給我們的除了磨礪，還有警醒。越是在逆境當(dāng)中，越要迎難而上。山再高，往上攀，總能登頂；路再長(zhǎng)，走下去，定能到達(dá)。與所有餐飲人共勉！2020年下半年，天財(cái)商龍繼續(xù)與廣大餐飲商戶一起乘風(fēng)破浪！

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