天財(cái)商龍帶你5分鐘速覽一周餐飲要聞。

1、中國(guó)烹?yún)f(xié)最新發(fā)布《2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)和餐飲五百?gòu)?qiáng)門(mén)店分析報(bào)告》

6月5日，2020第十四屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在北京隆重召開(kāi)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援發(fā)布《2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)和餐飲五百?gòu)?qiáng)門(mén)店分析報(bào)告》，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢為百勝中國(guó)控股有限公司、河北千喜鶴飲食股份有限公司、呷哺呷哺餐飲管理有限公司、北京華天飲食集團(tuán)公司、中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司、眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司、合興餐飲集團(tuán)控股有限公司、旺順閣（北京）投資管理有限公司、北京嘉和一品餐飲管理有限公司、北京和合谷餐飲管理有限公司等2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)代表頒獎(jiǎng)。

天財(cái)商龍祝賀用戶榮膺“2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)”，歷年來(lái)超40%“中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)”使用天財(cái)商龍信息化餐飲連鎖管理系統(tǒng)。

2、西貝入股小女當(dāng)家，加碼現(xiàn)炒快餐賽道

6月5日，賈國(guó)龍?jiān)?020中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上表示，目前西貝已經(jīng)與深圳快餐品牌小女當(dāng)家達(dá)成入股協(xié)議，西貝將以投資入股的方式繼續(xù)自己的快餐探索。

賈國(guó)龍?zhí)寡?，西貝已?jīng)做了5、6年的快餐探索，但卻總被市場(chǎng)“打臉”，這期間西貝先后嘗試推出了多個(gè)品牌試圖進(jìn)軍快餐市場(chǎng)，但市場(chǎng)反饋總是不好。

他認(rèn)為，西貝在快餐市場(chǎng)屢屢受挫的主要原因就是自身的研發(fā)能力不夠，所以西貝開(kāi)始物色市場(chǎng)上已有的快餐品牌，以入股的方式發(fā)力快餐模式。

3、7.05億美元！百事正式拿下百草味

6月1日，百事公司在一份通報(bào)中宣布，其以7.05億美元（折合人民幣約49.53億元）收購(gòu)杭州郝姆斯食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“百草味”）的交易已經(jīng)獲得中國(guó)政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)并且完成了交割。

6月5日，百草味資產(chǎn)已完成過(guò)戶手續(xù)，且好想你已收到交易方支付的69,797.78萬(wàn)美元（基本金額減去暫扣金額1,000萬(wàn)美元）。

交易完成后，百草味將成為百事公司亞太區(qū)一個(gè)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的業(yè)務(wù)單元，保持獨(dú)立品牌、獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，百草味原有高管團(tuán)隊(duì)及運(yùn)營(yíng)模式不變。

4、麥當(dāng)勞、肯德基“擺攤”路口賣早餐

一夜之間，“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”爆火！麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客快速響應(yīng)，也開(kāi)始“擺攤”了！

深圳卓悅匯購(gòu)物中心門(mén)口，肯德基設(shè)置了一輛小推車，主要供應(yīng)早餐產(chǎn)品，粥+油條、咖啡+漢堡等5款套餐供選擇，8—12元不等，產(chǎn)品提前打包好，顧客選好后掃二維付款，馬上就能取走，2名服務(wù)員一位負(fù)責(zé)攬客一位負(fù)責(zé)取餐銷售……小推車前很快就聚集了不少上班路過(guò)的白領(lǐng)。

5、樂(lè)凱撒宣布長(zhǎng)期降價(jià)！餐飲業(yè)降價(jià)潮要來(lái)了？ 

眼看“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”變成“報(bào)復(fù)性存錢”，餐飲業(yè)的降價(jià)潮也說(shuō)來(lái)就來(lái)。
6月2日，樂(lè)凱撒比薩以公開(kāi)信的形式向外界宣布了“長(zhǎng)期降價(jià)”決定，并表明這不是短期促銷，而是長(zhǎng)期調(diào)價(jià)，部分產(chǎn)品的降幅20%~25%。

據(jù)了解，疫情期間，樂(lè)凱撒也出現(xiàn)了現(xiàn)金流問(wèn)題，由于租金、工資、物料成本持續(xù)支出，而營(yíng)業(yè)額降幅過(guò)半，樂(lè)凱撒每月的虧損金額都在1000萬(wàn)元以上。樂(lè)凱撒比薩創(chuàng)始人陳寧曾發(fā)出感嘆，“我甚至想把房子抵押給銀行。”

不過(guò)針對(duì)此次調(diào)價(jià)，陳寧卻表示，調(diào)價(jià)格不是營(yíng)銷行為，也和疫情無(wú)關(guān)，而是基于公司戰(zhàn)略、愿景和使命。據(jù)了解，樂(lè)凱撒不但沒(méi)有放慢拓店計(jì)劃，還改變了原來(lái)新開(kāi)34家門(mén)店的計(jì)劃，轉(zhuǎn)而加碼到60家。

6、成都餐飲業(yè)將全面推行公筷公勺，商家執(zhí)行不到位將被約談

日前，成都餐飲同業(yè)公會(huì)、成都市消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合制定了《成都市餐飲業(yè)公筷公勺使用規(guī)范》，成都餐飲業(yè)公筷公勺使用規(guī)范適用于成都各種經(jīng)濟(jì)類型的餐飲服務(wù)單位，包括飯莊、酒家、酒樓、餐館、餐廳、火鍋店、小吃店、快餐店、面館，以及集體用餐配送企業(yè)。

對(duì)此，規(guī)范提出，餐飲服務(wù)單位應(yīng)在大堂、餐廳醒目處張貼使用公筷公勺的宣傳海報(bào)，或在宣傳屏播放宣傳片，并在餐桌上放置提示牌，持續(xù)引導(dǎo)、提醒用餐者使用公筷公勺。

針對(duì)執(zhí)行不到位的餐飲服務(wù)單位，將進(jìn)行約談、通報(bào)；對(duì)拒不配合與整改的單位，將取消其參評(píng)各類先進(jìn)、示范店的資格。

7、外賣拉動(dòng)超七成營(yíng)收增量 互聯(lián)網(wǎng)“烹”出餐飲業(yè)新味道

中國(guó)貿(mào)促會(huì)研究院近日發(fā)布的《外賣業(yè)務(wù)對(duì)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的作用研究》顯示，外賣對(duì)餐飲業(yè)的收入貢獻(xiàn)率顯著上升，在餐飲業(yè)總營(yíng)收與總利潤(rùn)的增量中，分別有75%和65%是由外賣拉動(dòng)。

該研究表明，外賣業(yè)務(wù)培養(yǎng)了消費(fèi)者，從需求端為餐飲業(yè)創(chuàng)造更多市場(chǎng)機(jī)會(huì)。調(diào)查顯示，54.95%的受訪消費(fèi)者表示因?yàn)橥赓u服務(wù)而增加了每周的餐飲支出。外賣業(yè)務(wù)正在改變餐飲業(yè)的利潤(rùn)格局，使餐飲業(yè)在堂食之外打造出一個(gè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)引擎。艾媒咨詢預(yù)計(jì)，今年中國(guó)在線外賣市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到6646.2億元。

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天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、會(huì)員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳（外賣小程序）等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。