天財(cái)商龍帶您速覽一周餐飲要聞！

一、微信“智慧餐飲”再發(fā)力，三大工具或顛覆行業(yè)生態(tài)！

1月9日，微信在廣州舉行了2020微信公開(kāi)課PRO，公布了旗下小程序、微信支付、企業(yè)微信等各產(chǎn)品過(guò)去一年的“成績(jī)單”，同時(shí)也透露了未來(lái)針對(duì)各個(gè)商業(yè)領(lǐng)域的一些規(guī)劃。“智慧餐飲”作為六大重磅分論壇之一，更是吸引了眾多關(guān)注。

微信最新數(shù)據(jù)顯示，2019年小程序日活躍用戶突破3億，人均使用小程序的個(gè)數(shù)上漲98%，累計(jì)創(chuàng)造8000多億交易額，同比增長(zhǎng)160%。 

其中，餐飲相關(guān)的小程序已經(jīng)超過(guò)20萬(wàn)個(gè)，覆蓋茶飲、快餐、正餐等6大餐飲行業(yè)和20多個(gè)場(chǎng)景，日均交易金額超1.5億，在這當(dāng)中，點(diǎn)餐場(chǎng)景帶來(lái)的交易筆數(shù)占70%。  

二、中信股份掛牌出售麥當(dāng)勞中國(guó)22%股權(quán)

1月8日，北京產(chǎn)權(quán)交易所披露了一個(gè)項(xiàng)目名為“Fast Food Holdings Limited 42.31%股權(quán)”的產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓公告，大股東Starry Dream Investments Limited擬以21.72億元人民幣的底價(jià)轉(zhuǎn)讓Fast Food Holdings Limited 42.31%股權(quán)。

Fast Food Holdings Limited為中信旗下公司，中信股份和中信資本分別間接持有約61.54%和38.46%股權(quán)。Fast Food Holdings Limited本身持有麥當(dāng)勞中國(guó)管理有限公司合計(jì)52%的股權(quán)，后者為中信股份（0267.HK）、中信資本、凱雷和麥當(dāng)勞全球共同投資成立的公司。

2017年1月，麥當(dāng)勞宣布已和中信股份、中信資本、凱雷達(dá)成戰(zhàn)略合作并成立了一家新公司（麥當(dāng)勞中國(guó)管理有限公司），麥當(dāng)勞中國(guó)以最高20.8億美元的總對(duì)價(jià)收購(gòu)麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地和中國(guó)香港地區(qū)的業(yè)務(wù)，并獲得20年的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。

該項(xiàng)收購(gòu)交割后，麥當(dāng)勞中國(guó)管理有限公司由Fast Food Holdings Limited、凱雷亞洲基金和GAIL分別持股52%、28%和20%。

若此次中信股份掛牌轉(zhuǎn)讓麥當(dāng)勞中國(guó)股權(quán)成功，意味著中信股份將出手約22%的麥當(dāng)勞中國(guó)股權(quán)。該部分股權(quán)在2017年麥當(dāng)勞股權(quán)完成交割時(shí)，買(mǎi)入價(jià)格約為31.58億元人民幣，由此計(jì)算，這部分股權(quán)在3年的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)了約17%的增值。

三、瑞幸咖啡發(fā)布智能無(wú)人零售戰(zhàn)略，推出無(wú)人咖啡機(jī)和無(wú)人售賣(mài)機(jī)

1月8日消息，瑞幸咖啡發(fā)布智能無(wú)人零售戰(zhàn)略，推出無(wú)人咖啡機(jī)“瑞即購(gòu)”（luckin coffee EXPRESS）和無(wú)人售賣(mài)機(jī)“瑞劃算”（luckin popMINI），進(jìn)一步密布網(wǎng)點(diǎn)。

根據(jù)介紹，“瑞即購(gòu)”采用瑞士Schaerer咖啡機(jī)、WBC大師精心拼配的IIAC金獎(jiǎng)咖啡豆和其他優(yōu)質(zhì)原料，產(chǎn)品品質(zhì)和口味達(dá)到與瑞幸咖啡門(mén)店相同標(biāo)準(zhǔn)。

“瑞劃算”的最大特點(diǎn)則是“線下買(mǎi)到電商價(jià)”，瑞幸咖啡通過(guò)與全球產(chǎn)品供應(yīng)商的深度合作，大規(guī)模采購(gòu)和定制化獲得優(yōu)惠的采購(gòu)價(jià)格，并借助“瑞劃算”減少渠道成本，使客戶在享受到無(wú)人售貨機(jī)便利的同時(shí)，還可以享受到電商的低價(jià)。

據(jù)悉，無(wú)人零售終端機(jī)與公司智能系統(tǒng)無(wú)縫對(duì)接，運(yùn)用了IoT物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人臉識(shí)別等技術(shù)，將覆蓋辦公室、校園、機(jī)場(chǎng)、車(chē)站、加油站、高速公路服務(wù)區(qū)和社區(qū)等各個(gè)場(chǎng)所，并和現(xiàn)有的瑞幸門(mén)店網(wǎng)絡(luò)相輔相成、互相補(bǔ)充。

四、2020年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)年會(huì)在哈爾濱召開(kāi)

1月5-7日，2020年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)年會(huì)在哈爾濱召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)各地的中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)委員代表80余人參加了本次年會(huì)。

會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、火鍋委員會(huì)主席湯慶順對(duì)2019年火鍋委工作進(jìn)行了總結(jié)并提出了2020年工作計(jì)劃，與會(huì)代表圍繞新時(shí)代火鍋消費(fèi)市場(chǎng)的新變化、火鍋企業(yè)如何轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展等展開(kāi)了討論與交流。

五、故宮角樓餐廳推出6688元年夜飯 預(yù)定火爆上熱搜

從故宮角樓餐廳了解到，2020年春節(jié)期間，故宮角樓餐廳將推出年夜飯，初步計(jì)劃從小年夜到正月十五，每桌按照十人的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，一桌收費(fèi)6688元，每增加一位再多收費(fèi)680元。

據(jù)故宮角樓餐廳的工作人員介紹，現(xiàn)在已經(jīng)可以開(kāi)放電話預(yù)定，但是是否能夠預(yù)定上，還不好說(shuō)，只能暫時(shí)留下客人的電話和需要吃飯的時(shí)間，等待后續(xù)通知。而每桌的接待人數(shù)為十位，價(jià)格暫定6688元，增加一人會(huì)多收費(fèi)680元。對(duì)于每天的接待量，工作人員表示，初步計(jì)劃是中午和晚上都可以預(yù)定，但是考慮到保證菜品質(zhì)量，接待的數(shù)量肯定不會(huì)太大。

工作人員表示，后續(xù)會(huì)推出年夜飯的菜單，不過(guò)餃子肯定會(huì)有，同時(shí)還會(huì)制作一些和故宮的歷史相關(guān)的菜品。

六、胡潤(rùn)首發(fā)中國(guó)民企500強(qiáng) 海天味業(yè)、海底撈上榜

2020年1月9日，胡潤(rùn)研究院發(fā)布《2019胡潤(rùn)中國(guó)500強(qiáng)民營(yíng)企業(yè)》，上榜企業(yè)總市值36萬(wàn)億元，相當(dāng)于中國(guó)GDP總量的4成。500強(qiáng)民企共涵蓋食品飲料企業(yè)22家，農(nóng)業(yè)企業(yè)12家，所占比例在16個(gè)行業(yè)分布中位列第6位和第12位。其中，海天味業(yè)一騎絕塵，憑借2890億元市值位列總榜第15位，成為大食品行業(yè)的民營(yíng)狀元。值得注意的是，海底撈以1570億市值排名第34位，成為唯一在榜的餐飲企業(yè)。

七、新榮記入選“2020黑珍珠餐廳指南”

1月9日，“2020黑珍珠餐廳指南”發(fā)布會(huì)在澳門(mén)舉行，新榮記五家門(mén)店入選“黑珍珠餐廳指南”（臨海靈湖店入選黑珍珠三鉆餐廳，北京寶格麗店、杭州西溪店、上海南陽(yáng)路店、臺(tái)州中心大道店入選黑珍珠二鉆餐廳），共攬獲11顆鉆。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件、廚房管理、智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、會(huì)員管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，打造智慧餐飲，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。