不敢主動花錢，必然被逼賠錢。

三年前，一家餐飲企業(yè)發(fā)給我一份年度營銷計劃，我看后很替這家企業(yè)開心。十多年前，我們曾經為這家企業(yè)提供過兩年的咨詢服務，合作得非常愉快，咨詢結束時，生意關系就質變成了朋友關系，聯(lián)系一直沒斷。再后來，這家企業(yè)成了當地第一家營收過億的企業(yè)；再后來，這家企業(yè)成了當地第一家中國餐飲百強企業(yè)；再后來，在主管部門的一再動員之下 ，我的這位老板朋友成了當地餐飲協(xié)會的會長。

有一次，這位老板帶著兩位高管專程前來拜訪，希望能與我們長期合作——將企業(yè)的營銷策劃外包給我們公司。外包的原因主要有兩個，一是現(xiàn)在市場競爭壓力越來越大，他們企業(yè)急需系統(tǒng)的專業(yè)營銷指導；二是作為會長，他希望能給協(xié)會的會員作個表率，讓大家將工作的重心從餐廳內部管控轉向市場營銷開源。

我聽后挺高興，但是，只高興了半天。當天夜里，我認真思考后，第二天，建議他們與其外包，不如自建營銷團隊。

首先，營銷已經重要到不能外包。對餐飲企業(yè)而言，隨著競爭的加劇，在戰(zhàn)略層面，營銷已經成為企業(yè)重要程度最高的首位工作，是打造企業(yè)核心競爭優(yōu)勢的關鍵環(huán)節(jié)，自己掌控才是上策。

其次，營銷的工作量已經大到無法外包。在餐廳的日常運營中，營銷是其他一切工作的核心，其他工作皆圍繞營銷而展開，因此，營銷的工作量巨大，需要擁有一支全職的隊伍全力推進。

再次，他們企業(yè)規(guī)模已經足夠大，從成本角度分析，完全能夠支撐一只專業(yè)營銷團隊；另外，企業(yè)擁有的資源已經足夠多，從價值層面看，一支專業(yè)的營銷團隊才能有效開發(fā)這些資源，讓資源增值，變成優(yōu)質資產。這支營銷團隊的不會因工作量不足而閑置浪費。

最后，一支專業(yè)的營銷團隊甚至還能為協(xié)會的其他會員服務，提升這些會員企業(yè)的營銷能力。

聽完我的建議和分析，他們深以為然。然后我請了兩位熟悉這家企業(yè)情況的兩位同事，我們六人花了三天時間，一起設計了這個營銷部門的職能、職責、崗位、編制、薪酬、任職條件、招聘渠道等，還討論了如何組建這只隊伍和如何開展工作的一些細節(jié)。

三個月后，這個營銷部門組建完畢。又過了三個月，這家企業(yè)的首份年度營銷計劃出臺。我認真拜讀了這份計劃，完備詳盡，很有章法。然后，我特別叮囑老板，現(xiàn)在需要的是他們的耐心，即使是最頂級的營銷團隊，也需要跟企業(yè)磨合數個月才會有成效。

遺憾地是，堅持半年后，企業(yè)放棄了再在營銷上投入，團隊解散，營銷又回到原點。結果，最近這位老板又來找我，商討怎么重建營銷團隊和重啟系統(tǒng)的營銷。

三十多年來，華為持續(xù)不斷地按照不低于營銷總收入的10%的預算投入研發(fā)，累積接近4000億。有一年的研發(fā)預算沒用完，根據?？顚Ｓ玫脑瓌t，研發(fā)部門實在找不到花錢的地方，將全部研發(fā)設備更新為當時最先進的設備，才將這筆預算用完。

任正非說，華為沒有人才，就用錢把他們砸成人才。除了員工的薪酬福利，堅持在研發(fā)工作持續(xù)高投入才是培養(yǎng)人才真正砸錢的地方。

華為身外高科技行業(yè)，技術是生存的王道。所以，華為在這方面堅持砸錢，才砸出一個世界名牌。

餐飲作為傳統(tǒng)行業(yè)，營銷才是生存的王道。營業(yè)收入3-5%的營銷預算是企業(yè)最不應該截流的錢，因為這是企業(yè)的保命錢，少了這3-5%的主動投入，餐廳最后只能被迫以8折，甚至5折的價格銷售菜品，直到最后關門了事。

如此愚蠢的事情，正在無數餐廳一天天上演！

其實，營銷就是敢于花錢，持續(xù)不斷的投入，自然就越做越精，把錢花到刀刃上。如果沒有前面花在刀背、刀把上，可能永遠也找不到刀刃的位置。

花這種錢肯定有風險，但是不花這種錢才是餐廳最大的風險。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術企業(yè)。產品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網SaaS技術三大餐飲軟件產品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關系管理系統(tǒng)、SCM供應鏈管理系統(tǒng)，產品包括收銀軟件、廚房管理、智能點餐系統(tǒng)、庫房管理、會員管理系統(tǒng)、供應鏈管理系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。