餐飲總裁、部門總監(jiān)、單元經(jīng)理，作為連鎖經(jīng)營體系的高階、高層、高管，首先應(yīng)是產(chǎn)品經(jīng)理；門店店長、服務(wù)經(jīng)理、廚務(wù)經(jīng)理，作為門店三大體系負責(zé)人，也應(yīng)是產(chǎn)品經(jīng)理。產(chǎn)品經(jīng)理是專場、是資格、是能力！

本期主題：產(chǎn)品經(jīng)理置頂設(shè)計

本期專題強調(diào)產(chǎn)品經(jīng)理的置頂設(shè)計，產(chǎn)品經(jīng)理是現(xiàn)代企業(yè)專門的職位與角色設(shè)計，通常被賦予經(jīng)營、組織、管理、營銷特定產(chǎn)品、服務(wù)、品牌責(zé)任。產(chǎn)品經(jīng)理被冠以品牌經(jīng)理、行業(yè)經(jīng)理、顧客經(jīng)理桂冠。卓越的產(chǎn)品經(jīng)理有六種角色定位與變身技術(shù)！

4月23日-4月24日，英特餐飲教研機構(gòu)與天財商龍餐飲研究院聯(lián)袂推出《產(chǎn)品經(jīng)理置頂設(shè)計》課程。

亮點分析：產(chǎn)品經(jīng)理置頂設(shè)計

產(chǎn)品經(jīng)理經(jīng)營修煉

注重用戶體驗，首席技術(shù)官與首席市場官角色合一是產(chǎn)品官角色定位。產(chǎn)品官職責(zé)包括：打通技術(shù)市場，優(yōu)化用戶體驗，促進業(yè)績成長，運用商業(yè)智能，提升用戶價值。連鎖經(jīng)營職位設(shè)計都應(yīng)是產(chǎn)品經(jīng)理。

產(chǎn)品經(jīng)理研發(fā)修煉

產(chǎn)品經(jīng)理應(yīng)是研發(fā)經(jīng)理！在操作層面，產(chǎn)品研發(fā)要發(fā)現(xiàn)顧客需求、客層變化、客群結(jié)構(gòu)；把握四季演進、節(jié)日節(jié)令、競爭變化；聚焦餐單設(shè)計、工藝文件、流程訓(xùn)練；設(shè)計成本卡片、推廣話術(shù)、財務(wù)評價。

產(chǎn)品經(jīng)理餐單修煉

產(chǎn)品經(jīng)理諳熟餐單，因為顧客需求、經(jīng)營定位、產(chǎn)品研發(fā)；產(chǎn)品品類、產(chǎn)品味型、產(chǎn)品組合；工藝類別、操作技法、操作細則；產(chǎn)品規(guī)格、產(chǎn)品品相、性價之比，要聚焦餐單設(shè)計。餐企運營從餐單設(shè)計開始！

產(chǎn)品經(jīng)理推廣修煉

產(chǎn)品經(jīng)理要懂推廣，無論年度經(jīng)營方案，還是季度餐單設(shè)計，或是每旬組合推廣，都要通過促銷攻略、方法、手段呈現(xiàn)設(shè)計。產(chǎn)品經(jīng)理要懂美食慶典、節(jié)氣節(jié)令、節(jié)日假日的餐單設(shè)計、營業(yè)推廣、業(yè)績升級！

產(chǎn)品經(jīng)理物流修煉

2017年，餐企無論有多么宏大的目標，多么嚴謹?shù)挠媱?，多么精準的作業(yè)，都需要有供應(yīng)鏈支持。因為一場戰(zhàn)爭還沒有開戰(zhàn)，供應(yīng)鏈準備已決定了業(yè)績實現(xiàn)的勝負天秤！顯然，供應(yīng)鏈也是餐企運營價值鏈！

產(chǎn)品經(jīng)理顧客修煉

產(chǎn)品經(jīng)理懂顧客需求，站在顧客角度將需求優(yōu)化/梳理/升級！懂顧客要懂定位、懂客層、懂客群，懂顧客要懂年齡、懂代溝、懂迭代，懂顧客要懂產(chǎn)品、懂服務(wù)、懂環(huán)境，懂顧客要懂混搭、懂跨界、懂性價。

課程安排

4月23日09:00-11:50，產(chǎn)品經(jīng)理18項修煉(上)，英特餐飲教研機構(gòu)夏連悅，推薦：★★★★★，產(chǎn)品經(jīng)理經(jīng)營修煉、產(chǎn)品經(jīng)理研發(fā)修煉、產(chǎn)品經(jīng)理餐單修煉。

14:00-16:50，產(chǎn)品經(jīng)理18項修煉(下)，英特餐飲教研機構(gòu)夏連悅，推薦：★★★★★，產(chǎn)品經(jīng)理推廣修煉、產(chǎn)品經(jīng)理物流修煉、產(chǎn)品經(jīng)理顧客修煉。

4月24日9:00-10:20，產(chǎn)品經(jīng)理餐單設(shè)計，萬達餐飲陳鎮(zhèn)，推薦：★★★★★，產(chǎn)品經(jīng)理產(chǎn)品選項、產(chǎn)品經(jīng)理產(chǎn)品組合、產(chǎn)品經(jīng)理菜單設(shè)計。

10:30-11:50，產(chǎn)品經(jīng)理研發(fā)經(jīng)理，六味仙張彥，推薦：★★★★★，醬汁菜肴這樣設(shè)計、基礎(chǔ)操作流程設(shè)計、調(diào)理包的使用設(shè)計。

14:00-15:20，食品安全食品營養(yǎng)，中農(nóng)孚德孫宏偉，推薦：★★★★★，食品安全檢測技術(shù)、食品營養(yǎng)配餐分析、食品加工驗證分析。

15:30-16:50，門店經(jīng)營產(chǎn)品經(jīng)理，天財商龍餐飲研究院曾嶒，推薦：★★★★★，顧客體驗產(chǎn)品經(jīng)理、創(chuàng)造利潤產(chǎn)品經(jīng)理、營業(yè)數(shù)據(jù)產(chǎn)品經(jīng)理。

參課對象

中餐、團餐、簡餐、快餐、火鍋企業(yè)：餐飲總裁、研發(fā)總監(jiān)、企劃總監(jiān)、訓(xùn)練總監(jiān)、營運總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)、物流總監(jiān)、金牌店長、服務(wù)經(jīng)理、廚務(wù)經(jīng)理。

報名詳情

培訓(xùn)時間：2017年4月（23、24日開課）。

培訓(xùn)地點：北京海淀區(qū)西三環(huán)增光路55號紫玉飯店。

報名費用：天財商龍推薦餐企享受8折優(yōu)惠！原價3800元/人，折后3040元/人。費用包括：研修費、資料費、午餐費、會務(wù)費、考察費。

聯(lián)系電話：夏連悅13910861738、李佩軒15801295996、賈歡13241136199、胡苑園13641232050、韓之15110298058、吳剛13264293102

2017全年課程安排

2017英特餐飲教研機構(gòu)與天財商龍餐飲研究院聯(lián)袂推出更多精彩課程（下期課程預(yù)告將在當期教材中體現(xiàn)，具體安排以課程通知為準）。

2017英特&商龍物流年度課程

3月22、23、24日，采配一體降本分析；5月24、25、26日，倉配一體物流邏輯；；7月26、27、28日，加配一體雙制設(shè)計；9月25、26、27日，配用一體規(guī)則設(shè)計；11月27、28、29日，信息一體智能設(shè)計。

2017英特&商龍MBA年度課程

3月2、3日，外賣市場紅利掘取；4月23、24日，產(chǎn)品經(jīng)理置頂設(shè)計；6月27、28日，服務(wù)為王這樣設(shè)計；8月29、30日，店長值班管理升級；10月26、27日，區(qū)域經(jīng)理督導(dǎo)原理；12月20日、21日，營運總監(jiān)執(zhí)掌設(shè)計。

屆時在北京將如期與您見面，業(yè)界精英、專家、企業(yè)云集，歡迎您蒞臨！

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。