未來幾年我國餐飲信息化將引領(lǐng)餐飲行業(yè)進入高度標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?;碾A段,在智能決策及自動化應(yīng)用方面大行其道。
隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展、消費者對于餐飲服務(wù)需求也在升級換代,家庭廚房社會化的進程一直在高速推進,造就了餐飲行業(yè)連續(xù)20余年的兩位數(shù)高速增長,餐飲行業(yè)歷經(jīng)了生存型創(chuàng)業(yè)、連鎖化發(fā)展、產(chǎn)業(yè)化升級的過程,奔向了下一個時代:工業(yè)化和人工智能時代。
我國目前有超過600萬家餐廳、有100萬個品牌;未來五年餐廳總數(shù)將達(dá)到1000萬家、但品牌會縮減到10萬個,我國餐飲管理水平的提高、高端人才的進入、資本的大規(guī)模借宿,可以想象千家門店以上的連鎖餐飲企業(yè)將于雨后春筍一樣涌現(xiàn)出來。
行業(yè)的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、智能化將帶來對信息化及互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)的需求的變化,在數(shù)據(jù)化、智能化、自動化、規(guī)?;确矫娑继岢隽诵碌囊?。餐飲行業(yè)信息化及互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)的開發(fā)、服務(wù)提供的門檻將進一步提高和集中。
餐飲行業(yè)進入新時期,隨著我國人口紅利收緊、人才結(jié)構(gòu)的升級變化,制造業(yè)、建筑業(yè)、餐飲業(yè)等基層崗位出現(xiàn)了大規(guī)模的用工缺口,用工成本也在進一步的飆升,但同時產(chǎn)業(yè)的升級和增長又?jǐn)U大了對這類崗位的需求,另外國家加強了對勞動者保護,在完善社保體系,保護勞動者權(quán)益方面提出了更新的要求,從另一個方面推升了餐飲企業(yè)用工成本。各連鎖餐飲企業(yè)及創(chuàng)新新餐飲企業(yè)匯同信息化企業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)一起試水智慧餐廳和自動化餐廳,在食材加工階段的分揀、自動化加工,后廚加工、前廳管理使用信息系統(tǒng)、電子設(shè)備、智能設(shè)備以實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)不降、必要服務(wù)不減、滿足用戶需求的縮減基層崗位及人工的目的。
餐飲行業(yè)前端有四萬億的規(guī)模,如此巨大的市場吸引了互聯(lián)網(wǎng)巨頭的介入,前有美團大眾點評、口碑,后有微信,自o2o以來前仆后繼進入該行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者更是不計其數(shù)。
餐飲行業(yè)2C市場目前美團大眾點評一家獨大,阿里旗下口碑網(wǎng)在奮起直追,微信也在試點在一級入口開放“附近的餐廳小程序”。從消費者的角度來說解決“吃什么?在哪吃?哪里更便宜?”這樣的問題,心智目前是被美團大眾點評占據(jù)。微信作為一個超級app,未來是否能分到一杯羹大家拭目以待。口碑網(wǎng)靠支付寶、淘寶網(wǎng)、餓了么等引流而苦苦追趕,目前暫未撼動美團點評的主導(dǎo)地位,且行業(yè)差距有拉大之勢,從目前看三年之內(nèi)暫未看到改變美團點評一家獨大的格局的力量。
餐飲行業(yè)2B市場則因伴隨行業(yè)高度分散,門檻當(dāng)時偏低的歷史,導(dǎo)致歷史上2B的分散格局。近兩年隨著美團點評、口碑網(wǎng)的介入,老牌品牌天財商龍的產(chǎn)品升級、專業(yè)化深度的進一步提升,餐飲信息化及互聯(lián)網(wǎng)化格局基本形成。美團點評在500平米以下小店的2B業(yè)務(wù)占據(jù)了主導(dǎo)地位,已有幾十萬家小餐飲店用上了美團收銀??诒灯髽I(yè)原本擁有領(lǐng)先優(yōu)勢但在美團點評的強大攻勢下已轉(zhuǎn)為劣勢,媒體報道的裁員、欠薪、降薪等風(fēng)波不斷。從餐飲信息化2B所需資源及具體行為看目前美團點評所擁有的百萬商家資源、兩萬地推部隊、所儲備的800億現(xiàn)金、電商平臺所形成的規(guī)模優(yōu)勢、做團購和外賣所積累的執(zhí)行力都是口碑系短時間無法逾越的。目前在餐飲業(yè)小店這個板塊美大繼續(xù)延續(xù)強勢,幾乎沒什么懸念??诒禃簳r沒有看到能與美團點評pk的力量。
在規(guī)模以上的餐飲企業(yè)及連鎖企業(yè)選擇專業(yè)餐飲ERP的余地已經(jīng)不多了,行業(yè)首選基本上只有天財商龍可選。其實每一個餐飲企業(yè)不光需要收銀軟件、線上業(yè)務(wù)的融合這部分的業(yè)務(wù)在餐飲企業(yè)管理中的比重只有5%,隨著連鎖化、規(guī)?;内厔莸陌l(fā)展這些企業(yè)的管理時間在延長、管理空間在延申、管理幅度在擴大、管理難度呈幾何基數(shù)的增長,這些企業(yè)更需要的是管理能力的提升,而信息系統(tǒng)是最重要的一環(huán),未來決定餐飲企業(yè)企業(yè)管理能力和管理效率的最重要的工具就是數(shù)據(jù)和算法,而這是依賴信息系統(tǒng)來提供的。在餐飲行業(yè)的ERP中,能做得比較深的企業(yè)屈指可數(shù),能為這些餐飲企業(yè)提供深度專業(yè)化本地化服務(wù)的企業(yè)更是鳳毛麟角,在全國范圍內(nèi)能夠四面開花,為規(guī)模以上餐飲企業(yè)既能提供專業(yè)而縱深的信息化和互聯(lián)網(wǎng)餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品又能提供專業(yè)的本地化服務(wù)的只有天財商龍。綜上在我們能看見的未來,以收銀為主要需求的小店將會是美團壟斷的天下。以管理為核心的規(guī)模以上餐飲企業(yè)將是天財商龍的天下。目前40%的各地龍頭餐飲企業(yè)已經(jīng)在用天財商龍的產(chǎn)品應(yīng)用在日常管理之中,天財商龍已服務(wù)于5000億流水的龍頭餐飲企業(yè)。
在行業(yè)激烈競爭的餐飲信息化及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),巨大的機會眾所周知,只有立足于服務(wù)好餐飲企業(yè)的公司和產(chǎn)品才有未來,任何為了去資本市場講故事、只為企業(yè)自身的利益的企業(yè),很難在行業(yè)長期存活。天財商龍立足于餐飲業(yè)企業(yè)級服務(wù),通過系統(tǒng)研究餐飲行業(yè)的發(fā)展和管理變化的規(guī)律,遍訪國內(nèi)餐飲業(yè)管理專家、通查國內(nèi)外主流的餐飲業(yè)專業(yè)雜志、總結(jié)行業(yè)規(guī)律在信息系統(tǒng)中固化若干種適應(yīng)中餐及連鎖的主要管理模式于軟件和平臺中。將軟件技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用、大數(shù)據(jù)結(jié)合餐飲業(yè)的管理完美形成閉環(huán),服務(wù)于規(guī)模以上餐飲企業(yè)。
在連續(xù)高速增長10余年的基礎(chǔ)上,2018年天財商龍取得了53%的增幅,企業(yè)內(nèi)生性增長保障了公司可持續(xù)性發(fā)展。在行業(yè)洗牌即將結(jié)束的2019年,天財商龍將繼續(xù)以規(guī)模以上的餐飲企業(yè)為核心,重點解決他們的連鎖管理、供應(yīng)鏈管理等綜合性的業(yè)務(wù)閉環(huán)需求,重點研究大數(shù)據(jù)、算法及餐飲業(yè)智能決策模型等以引領(lǐng)我國餐飲企業(yè)做強做大,走向全球。
天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年,是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng),產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等,適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。