成都一洋刺身，80元+的人均消費(fèi)，11家門店上線天財(cái)商龍連鎖餐飲管理系統(tǒng)、天財(cái)商龍crm餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)及微信餐廳。

“不做刺身的料理不是好一洋”，這是成都一個(gè)致力于做刺身的日料品牌，一洋刺身的slogan。從品牌命名來(lái)看，它不同于其他日料店追求整理的品牌效應(yīng)，而是選擇將主打品類寫進(jìn)自己的招牌里，果然，每一位來(lái)店的顧客都會(huì)點(diǎn)上一盤刺身。由此看來(lái)，一洋的“品牌+品類”的定位策略算是贏了！

除了基于品牌定位層面的思考，一洋對(duì)于餐廳的運(yùn)營(yíng)也是下足了功夫，互聯(lián)網(wǎng)大潮里，它也趕上了“快車”，乘勝追擊了一把。

1、選餐飲系統(tǒng)：考慮消費(fèi)體驗(yàn)選擇應(yīng)用工具

一洋刺身，一個(gè)單店經(jīng)營(yíng)面積100-200㎡的日料品牌，人均消費(fèi)80+，每店設(shè)置餐臺(tái)10余桌?？紤]到餐廳的點(diǎn)餐流程，應(yīng)用觸摸屏點(diǎn)餐錄單模式：服務(wù)員使用觸摸屏，直接將食客所點(diǎn)菜品錄入進(jìn)來(lái)，通過(guò)一鍵提交，后廚可根據(jù)廚打單進(jìn)行備餐，食客可根據(jù)確認(rèn)單核對(duì)菜品，同時(shí)還能供服務(wù)員進(jìn)行劃菜操作。待食客用餐完畢，服務(wù)員可根據(jù)觸摸屏打印的預(yù)結(jié)單引導(dǎo)食客到前臺(tái)進(jìn)行結(jié)算。從而提升了餐廳的服務(wù)效率，縮短服務(wù)等待時(shí)間，優(yōu)化了食客的用餐體驗(yàn)。

2、選平臺(tái)：根據(jù)顧客屬性選擇投放平臺(tái)

相比大型餐飲企業(yè)致力于引流和提高品牌影響力，追求C端和B端的全方面、全渠道的營(yíng)銷投放，一洋刺身這樣的中小型餐飲品牌則更多的聚焦面向消費(fèi)者端的公眾號(hào)平臺(tái)，即微信。微信平臺(tái)的營(yíng)銷特點(diǎn)是點(diǎn)對(duì)點(diǎn)精準(zhǔn)營(yíng)銷，持續(xù)性強(qiáng)，內(nèi)容形式豐富，便于分享傳播，它的傳播依托的介質(zhì)是朋友圈，朋友圈的價(jià)值則類似早先的口碑傳播，這對(duì)于中小型餐飲老板則更具吸引力。

當(dāng)然，要用好這樣一個(gè)平臺(tái)也是一項(xiàng)技術(shù)活兒。

技能一：微信點(diǎn)餐即支付，從線下“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”線上

一洋刺身將點(diǎn)餐環(huán)節(jié)搬到線上，通過(guò)天財(cái)商龍餐飲管理系統(tǒng)與微信平臺(tái)的對(duì)接，食客可通過(guò)搜索公號(hào)，關(guān)注，直接進(jìn)入點(diǎn)餐界面，確認(rèn)下單后即可在線上完成支付，這就是一洋刺身的微信點(diǎn)餐及支付的全過(guò)程。

如今，微信平臺(tái)在社交中充當(dāng)重要角色，人們?cè)缫蚜?xí)慣“圈子文化”所帶來(lái)的“病毒式”的傳播效果，獲得更多的點(diǎn)贊和回復(fù)似乎越來(lái)越成為衡量“圈子熱度”的標(biāo)準(zhǔn)，成為贏得“關(guān)注”的維度。僅僅憑借拍照、上傳、轉(zhuǎn)發(fā)、點(diǎn)贊、評(píng)論，幾個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作，便能獲取到比買下高價(jià)廣告位更快、更好的傳播效應(yīng)，同時(shí)，它還兼具“成本殺手”的雙重“人格”。如此看來(lái)，渴望互聯(lián)網(wǎng)變革的餐飲人們幾乎找不到拒絕微信這一平臺(tái)的任何理由。

技能二：會(huì)員營(yíng)銷，從“被動(dòng)”變?yōu)?ldquo;主動(dòng)”

儲(chǔ)值、會(huì)員價(jià)、積分兌換，成為會(huì)員營(yíng)銷中 “老生常談”的話題，短信、郵箱、微博，成為商家與食客互動(dòng)的鏈接。那么仔細(xì)思考一下，這其中與多少成份是商家揣著“賠錢賺吆喝”的心態(tài)做下來(lái)的呢，而往往“賺”來(lái)的又是什么呢？是僵尸粉，是過(guò)客。因?yàn)槊刻烀鎸?duì)鋪天蓋地的信息流量，人們?cè)缫蚜?xí)慣信息存量的自動(dòng)排序，只關(guān)注想要關(guān)注的，那些被認(rèn)為不重要、非要緊的將被過(guò)濾掉。

因此，如今，信息的展現(xiàn)渠道同樣需要“精準(zhǔn)定位”，借助熱點(diǎn)平臺(tái)提高信息的有效度，讓目標(biāo)顧客主動(dòng)關(guān)注，并與你發(fā)生互動(dòng)。成都一洋刺身，借助微信平臺(tái)與天財(cái)商龍CRM餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)的對(duì)接，推出會(huì)員儲(chǔ)值、會(huì)員價(jià)等活動(dòng)，與顧客形成“捆綁”關(guān)系，同時(shí)，通過(guò)平臺(tái)將餐廳最新的動(dòng)態(tài)消息推送給他們，以此與顧客產(chǎn)生互動(dòng)并帶動(dòng)消費(fèi)的提升。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。