餐飲業(yè)有個觀點：因顧客體驗差流失掉的那部分，發(fā)再多抵用券也挽回不來。對于注重體驗的“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的消費時代來講，這簡直就是真理。

可是，體驗度好不好要顧客自己說好才行。餐品口味、出餐速度、顧客等候時間等等都是餐廳狠抓食客用餐體驗的關鍵，做不好是痛點，優(yōu)化好了便能成為盈利點。?？谶@個以烤肉為主營品類的餐飲品牌就是這么做起來的——?？陔]璟燒肉。

說是“烤肉”，這家店同時還供應日料和酒類，并且裝修風格更是帶有濃濃的日式風情。今天就來解讀一下，?？陔]璟燒肉是如何在顧客體驗度上下功夫的。

觸摸屏點餐錄單，一鍵提交雙向職能

?？陔]璟燒肉3家店面，單店經(jīng)營面積300平方左右，每店設置2-3臺觸摸屏點餐錄單設備?？紤]到餐廳的點餐流程，應用觸摸屏點餐錄單模式：服務員使用觸摸屏，直接將食客所點菜品錄入進來，通過一鍵提交，后廚可根據(jù)廚打單進行備餐，食客可根據(jù)確認單核對菜品，同時還能供服務員進行劃菜操作。待食客用餐完畢，服務員可根據(jù)觸摸屏打印的預結(jié)單引導食客到前臺進行結(jié)算。

值得強調(diào)的是，?？陔]璟燒肉觸摸屏點餐錄單模式，將點餐流程模式化，即“一鍵提交=廚打單+確認單”。同時，店內(nèi)觸摸屏的設置，將服務職能聚焦，將原本只能由前臺來完成的點單、加單、退單、結(jié)算、兌換活動等一些列服務附加分散給每個用餐區(qū)的觸摸屏設備，從而提升了餐廳的服務效率，縮短服務等待時間，優(yōu)化了食客的用餐體驗。

除此之外，來自于餐飲管理系統(tǒng)后端，一把掌控餐廳成本管理的“金鑰匙”也在發(fā)揮著重要的支撐作用，以確保前廳運營的穩(wěn)定。

吾享餐飲供應鏈系統(tǒng)，實現(xiàn)全面精細化管理

餐飲微利時代對成本管控的訴求決定的，壓縮成本，減少浪費，加強財務管理，獲取最大盈利空間以確保企業(yè)的持久盈利。

隴璟燒肉吾享餐飲供應鏈系統(tǒng)的上線，對采購數(shù)據(jù)進行精細化分析，借助系統(tǒng)中維護的采購價格協(xié)議，結(jié)合餐廳驗收標準，從采購源頭對成本進行管控。除此之外，通過系統(tǒng)合理設置庫存量的上、下限，借助系統(tǒng)的及時提醒功能，餐廳可進行分類別及時補貨；再次，通過吾享餐飲供應鏈系統(tǒng)的數(shù)據(jù)反饋，對滯銷菜品，及時做出減少或停止長期供應滯銷菜的決策，以避免原材料變質(zhì)而造成的損失。

與商龍合作項目：天財商龍中餐管理系統(tǒng)、吾享餐飲供應鏈系統(tǒng)、crm餐飲會員管理系統(tǒng)。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。