高毛利、高坪效、低投入的行業(yè)特征，讓選擇飲品經(jīng)營的餐飲從業(yè)者們紛至沓來。值得一提的是，17年上半年飲品店關(guān)店數(shù)超過開店數(shù)28%的驚人數(shù)字并沒有唱衰這個行業(yè)的競爭能力，反而逆向而行，促使飲品業(yè)的整體定位重新規(guī)劃出一個新的行業(yè)發(fā)展路徑。未來飲品業(yè)正向著高品質(zhì)、健康類趨勢選擇向前繼續(xù)延伸…

然而一片叫好聲過后，要思考的是，飲品業(yè)即便存在“低投入—高回報”的先天優(yōu)勢，也不能忽略激烈的市場競爭因素對舊有管理模式的考驗。傳統(tǒng)飲品業(yè)依然存在制約門店盈利的管理痛點，餐飲人們正在挖空心思尋找對策，以提升餐廳的盈利能力。

痛點一：點餐慢，用餐高峰期排隊等候時間長，造成顧客流失，餐廳經(jīng)營不利。

經(jīng)統(tǒng)計，一般情況下，飲品業(yè)平均點餐時間需要30s，等待時間超過10分鐘，便開始產(chǎn)生流失。粗略計算，每20人的隊伍將產(chǎn)生4-5名流失客。按照平均一天3個高峰時段來計算，每天將流失顧客15人左右，一個月將流失450位。按照均消利潤10元的數(shù)字計算，一年將導致利潤流失5.4萬元。

攻略1、快

每單出餐快5S，一年增利9W元

龍收銀軟件簡化點餐、結(jié)算流程，實現(xiàn)“一步結(jié)算”，省去繁瑣操作，提高出餐速度，顧客等待的時間縮短了，餐廳顧客流失率減少，銷量有了保障，自然盈利也不是難題。

從龍收銀軟件落地情況來看，應用上線一個月后，點餐速度平均每單快5s，按照忙時120單接單量來計算，制作一杯調(diào)制飲品平均需要60s，這樣每天至少可多產(chǎn)生10杯銷量，同樣按照10元利潤計算，一年能多賺3.6W元！

綜上，每年減少流失5.4W元，同時，由于效率提高多產(chǎn)生3.6W元盈利，餐廳每年可多增加9W純利。

痛點二：點餐過程中，服務(wù)員無法兼顧活動的推廣，導致活動響應度不高。

其次，現(xiàn)有結(jié)算方式，操作復雜，影響服務(wù)效率，造成活動執(zhí)行受阻。

再者，同時面臨多種營銷活動，結(jié)算功能單一，無法滿足復雜管理需求，造成錯賬頻頻。

攻略2、盈

穩(wěn)爪客單價，營業(yè)數(shù)據(jù)扭虧增盈

應用龍收銀，系統(tǒng)匹配“智能推薦”功能，“半價、滿減、換購”等活動都能在點餐過程中第一時間做出提醒，方便服務(wù)員即時進行活動推薦?；顒禹憫e極，餐廳客單價也得到了提升。此外，結(jié)算時，系統(tǒng)智能結(jié)算功能直接在結(jié)算界面計算出活動價格，服務(wù)員不必復雜操作，活動再多也不怕錯賬發(fā)生。

簡單計算，系統(tǒng)上線后，實現(xiàn)平均每點3單可多增加1杯飲品的銷量，按照日點單量180杯，單價15元來計算，那么每天可多售出60杯，提高日營業(yè)額900元、年營業(yè)額324000元。對比龍收銀軟件落地前后季度的營業(yè)數(shù)據(jù)顯示，總體提升客單價30%，營業(yè)額33%。

痛點三：生意越做越大，利潤卻越來越低，餐廳處處需監(jiān)管，老板無暇抽身。

攻略3、控

營業(yè)數(shù)據(jù)實時綁定，人員、門店一步管控

員工不吃錢，老板不虧錢。龍收銀軟件自帶權(quán)限設(shè)置功能，可分別對員工與老板的不同權(quán)限進行設(shè)定，避免員工私自越權(quán)級操作。同時，經(jīng)過系統(tǒng)關(guān)聯(lián)設(shè)置，可有效控制飲品杯等物料數(shù)量，避免員工私自處理門店物料。

餐廳老板可通過手機實時監(jiān)管各門店經(jīng)營狀況，無需親自盯店，營業(yè)數(shù)據(jù)隨時綁定。

痛點四：外賣業(yè)務(wù)對接平臺多，接單程序繁瑣。不同平臺數(shù)據(jù)難以匯總，人工統(tǒng)計準確率不發(fā)保證。其次，外賣平臺抽成高，傷利潤。

攻略4、輕

只需一個APP，外賣業(yè)務(wù)輕松掌握

一個APP，對接所有平臺。同時實現(xiàn)自動接單，自動打印生成訂單。無需人工操作。

其次，系統(tǒng)自動匯總所有數(shù)據(jù)，各平臺外賣及堂食數(shù)據(jù)形成多角度對比分析，方便及時調(diào)整經(jīng)營對策。

同時還可對食客信息進行匯總，通過營銷活動吸引其到店消費?；蚪栉⑿殴?，紅包吸引流，實現(xiàn)零成本運營。

基于龍收銀軟件各應用模塊的亮點功能，天財商龍針對飲品業(yè)不同規(guī)模大小、不同經(jīng)營模式的餐廳劃分出各自適用的多種產(chǎn)品組合方案，旨在為有同類信息化管理需求的餐飲品牌提供超高性價比的整體解決方案，助力餐廳持久盈利。

商戶感言

來自冰嶼甜品店老板的肯定：應用龍收銀系統(tǒng)4個月以來，從效率和人員管理等諸多方面，店里都有了明顯的改觀。系統(tǒng)真正幫助我們員工提高了工作效率，營業(yè)額也得到了超預期的提升。并且，自系統(tǒng)上線以來天財商龍的伙伴為我們提供了詳盡的技術(shù)指導，沒有出現(xiàn)任何報錯問題，所以我相信，天財商龍是我們值得信賴的合作伙伴。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。