今天我們要講的案例，同樣是上海一個(gè)湘菜連鎖品牌——金湘隆。目前發(fā)展7家店，經(jīng)營(yíng)面積400-500平方米，人均消費(fèi)80+。

近10年發(fā)展，他到底是憑借著什么，成為市場(chǎng)“新寵”，并打下上海湘菜菜系“半壁江山”？

翻看點(diǎn)評(píng)很多食客的評(píng)價(jià)，有內(nèi)容寫道，“想吃XX餐廳很久了，但每次都因火爆的排隊(duì)不能如愿，試了金湘隆，價(jià)位相對(duì)實(shí)惠些，味道也很好，還會(huì)再來(lái)”。從這段評(píng)價(jià)，小編get到金湘龍三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：1.價(jià)位合適、好吃；2.少排隊(duì)；3.食客“二刷”的可能。

1、價(jià)位合適、好吃——產(chǎn)品功

好吃不貴的產(chǎn)品特征最容易俘獲追求超高性價(jià)比的那部分顧客，低于預(yù)期的消費(fèi)價(jià)格、高于預(yù)期的產(chǎn)品體驗(yàn)，讓食客怎能不愛(ài)？  

2、少排隊(duì)——技術(shù)功

再好吃的食物如果要食客花大筆的時(shí)間成本來(lái)?yè)Q，想必欲望也打了折。為規(guī)避用餐高峰期，出餐慢、服務(wù)響應(yīng)不及時(shí)、食客體驗(yàn)差的難題，金湘隆針對(duì)不同的消費(fèi)群體，在點(diǎn)餐系統(tǒng)模式上做了升級(jí)。除了傳統(tǒng)服務(wù)員錄單的點(diǎn)餐系統(tǒng)模式，餐廳為提高小桌（即2人桌、4人桌）點(diǎn)餐效率，上線天財(cái)商龍掃碼點(diǎn)餐，食客入座后，手機(jī)掃描桌位二維碼即可進(jìn)行自助點(diǎn)餐，無(wú)需服務(wù)員介入，提高了點(diǎn)餐、出餐效率 ，食客不用長(zhǎng)時(shí)間等待，體驗(yàn)度也更好。

此外，對(duì)于客數(shù)較多的大桌，金湘隆應(yīng)用天財(cái)商龍移動(dòng)收銀臺(tái)，整個(gè)用餐過(guò)程，服務(wù)員通過(guò)一臺(tái)智能終端，即可同時(shí)實(shí)現(xiàn)點(diǎn)餐、菜單、加單、打印確認(rèn)單、結(jié)算單等多項(xiàng)功能，減少了服務(wù)員重復(fù)往返餐位與前臺(tái)的頻次，提高餐廳服務(wù)效率，確保食客滿意度。

3、復(fù)購(gòu)率——食客消費(fèi)滿意度

食客重復(fù)到店消費(fèi)的頻次確保了品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在餐飲行業(yè)，產(chǎn)品與服務(wù)是影響食客復(fù)購(gòu)率的重要因素。餐廳不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，升級(jí)服務(wù)流程，最終都是為提升食客消費(fèi)滿意度服務(wù)的。上海金湘隆進(jìn)入行業(yè)十年時(shí)間，能在眾多主流品牌中脫穎而出，證明了他的成功！

天財(cái)商龍信息化支持：天財(cái)商龍智慧餐廳解決方案、天財(cái)商龍移動(dòng)收銀臺(tái)、天財(cái)商龍中餐解決方案。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。