很多人都知道桂花藕餐廳，也很好奇桂花藕餐廳怎么那么火？小編瀏覽了桂花藕自13年首家門店開(kāi)業(yè)以來(lái)至今的發(fā)展歷程，總結(jié)下來(lái)有幾個(gè)特征：
一是，幾乎每年均開(kāi)一家新店，目標(biāo)市場(chǎng)鎖定蚌埠本地；二是，6年期間，新開(kāi)門店經(jīng)營(yíng)面積呈現(xiàn)出從900平方向390平方的階梯式壓縮，由此也不難看出桂花藕的擴(kuò)張軌跡也在投市場(chǎng)所好，不斷向“小而美”的餐廳屬性做傾斜。于運(yùn)營(yíng)角度來(lái)講，這似乎為智慧餐廳的成功落地預(yù)先鋪設(shè)了一條“康莊大道”，想不成功都很難！
桂花藕餐廳怎么那么火
針對(duì)桂花藕用餐高峰排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)，前廳運(yùn)營(yíng)效率制約服務(wù)翻臺(tái)的難題，智慧餐廳一站式閉環(huán)解決方案，真正幫助其解決從等位就開(kāi)始的效率難題。
掃碼支付讓就餐更方便
掃碼預(yù)點(diǎn)餐，從排隊(duì)環(huán)節(jié)提升效率
掃描排隊(duì)單二維碼，查看排隊(duì)進(jìn)度的同時(shí)，食客可直接進(jìn)入預(yù)點(diǎn)單界面，瀏覽菜單，預(yù)點(diǎn)菜品，入座后即刻下單，提高了點(diǎn)餐下單速度，整體縮短用餐高峰時(shí)段桌均用餐時(shí)間。同時(shí)，通過(guò)掃碼預(yù)點(diǎn)，顧客信息留存，簡(jiǎn)單幾步操作，餐廳已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了首次會(huì)員轉(zhuǎn)化。同時(shí)，餐飲系統(tǒng)與crm餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)的對(duì)接后，可將大量會(huì)員消費(fèi)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化成具有走向趨勢(shì)的圖形、報(bào)表，形成會(huì)員消費(fèi)標(biāo)簽，分析會(huì)員偏好，為差異化影響提供可靠的數(shù)字支撐。
桂花藕餐飲用的什么支付軟件——智慧餐廳
98%以上的掃碼點(diǎn)餐、“桌邊付”占比，提升門店翻臺(tái)率
98%以上的掃碼點(diǎn)餐、“桌邊付”數(shù)據(jù)展現(xiàn)，徹底打破餐廳傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式！除了排隊(duì)預(yù)點(diǎn)餐，入座后掃描桌位二維碼多人同時(shí)點(diǎn)餐，又一次為點(diǎn)餐提效，用餐完畢后，再次掃碼，可實(shí)現(xiàn)線上自助結(jié)算，付款后即刻離店。
整個(gè)用餐流程，省去服務(wù)員人工點(diǎn)餐、前臺(tái)下單、收銀員買單三個(gè)環(huán)節(jié)，簡(jiǎn)化服務(wù)流程，顧客訂單直達(dá)后廚，提高用餐流程效率。同時(shí)，“桌邊付”壓縮支付在臺(tái)時(shí)間，緩解運(yùn)營(yíng)高峰收銀臺(tái)壓力，提升結(jié)算效率，整體縮短食客用餐時(shí)間，提高餐廳同時(shí)段服務(wù)翻臺(tái)，助力餐廳營(yíng)收增長(zhǎng)。
優(yōu)化人員配置，綜合提高人效
“桌邊付”的全面落地，使得餐廳收銀員不必長(zhǎng)時(shí)間固定崗位，用餐高峰期，有更多的人員可支配到餐中的服務(wù)中來(lái)，優(yōu)化餐廳服務(wù)質(zhì)量，提升食客消費(fèi)滿意度。同時(shí)，服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中，有更多的時(shí)間進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)推薦，優(yōu)化餐廳營(yíng)銷效果，綜合提升服務(wù)人效。
天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。
