23年只做5家直營(yíng)門店，人氣單品走“限量”路線，將加盟商“拒之門外”，爆品紅利實(shí)則“讓利”，難道這家餐廳真心有錢都不賺？但它依然能夠憑借好的產(chǎn)品與口碑，在重慶這片近乎遍地火鍋的市場(chǎng)上脫穎而出，所謂“酒香不怕巷子深”，做好產(chǎn)品的差異化定位并且借助產(chǎn)品品質(zhì)爭(zhēng)取到目標(biāo)市場(chǎng)的絕對(duì)認(rèn)知，重慶耙二哥腰片老火鍋的直營(yíng)模式擴(kuò)張路線正是這樣“打通”的！

門店前端依靠成熟的產(chǎn)品呈現(xiàn)與市場(chǎng)口碑，加之耙二哥腰片老火鍋23年的行業(yè)深耕，如今，各門店均上榜區(qū)域市場(chǎng)的人氣旺店，自然客流源源不斷，不僅晚市等位食客長(zhǎng)隊(duì)如龍，午市時(shí)段也是座無虛席。為確保食客體驗(yàn)，縮短食客等位時(shí)間，耙二哥與天財(cái)商龍展開合作，上線天財(cái)商龍掃碼點(diǎn)餐，旨在從提高食客點(diǎn)餐效率，發(fā)力餐廳整體運(yùn)營(yíng)。

抓效率，重體驗(yàn)。升級(jí)傳統(tǒng)點(diǎn)餐模式，全面落地掃碼點(diǎn)餐

全面推進(jìn)天財(cái)商龍掃碼點(diǎn)餐，是耙二哥轉(zhuǎn)型智慧餐廳，提升前廳運(yùn)營(yíng)效率的關(guān)鍵一環(huán)。徹底顛覆傳統(tǒng)點(diǎn)餐系統(tǒng)模式，食客進(jìn)店入座后，手機(jī)通過桌位二維碼掃碼點(diǎn)餐，點(diǎn)餐流程無需服務(wù)員介入，線上下單，訂單直達(dá)后廚，快速出餐，提高制作出餐效率，整體縮短食客用餐時(shí)間，提高餐廳同時(shí)段翻臺(tái)率，成功解決用餐高峰期，客流大，點(diǎn)餐、服務(wù)人手不夠的難題。

于服務(wù)環(huán)節(jié)，上線天財(cái)商龍掃碼點(diǎn)餐，服務(wù)員不必重復(fù)往返客位與前臺(tái)之間，減少人工服務(wù)流程，縮短服務(wù)在臺(tái)時(shí)間，同時(shí)，服務(wù)員有更多的時(shí)間提供餐中服務(wù)，有利于餐廳改善服務(wù)質(zhì)量，確保食客的消費(fèi)滿意度。

從庫(kù)存管理出發(fā)，預(yù)全面發(fā)力成本精細(xì)化管控

餐飲微利時(shí)代對(duì)成本管控的訴求決定的，天財(cái)商龍掃碼點(diǎn)餐可壓縮成本，減少浪費(fèi)，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，獲取最大盈利空間以確保企業(yè)的持久盈利。

耙二哥對(duì)接天財(cái)商龍庫(kù)存管理系統(tǒng)，對(duì)采購(gòu)數(shù)據(jù)進(jìn)行精細(xì)化分析，借助系統(tǒng)中維護(hù)的采購(gòu)價(jià)格協(xié)議，結(jié)合餐廳驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，從采購(gòu)源頭對(duì)成本進(jìn)行管控。除此之外，通過系統(tǒng)合理設(shè)置供應(yīng)鏈庫(kù)存量的上、下限，借助系統(tǒng)的及時(shí)提醒功能，餐廳可進(jìn)行分類別及時(shí)補(bǔ)貨；同時(shí)還能對(duì)滯銷品項(xiàng)及時(shí)做出減少或停止長(zhǎng)期供應(yīng)的決策，以此避免造成損失。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。