如果要問(wèn)，餐飲行業(yè)哪一種業(yè)態(tài)可以從白天一直火到午夜？非燒烤莫屬。尤其在這個(gè)盛夏的季節(jié)，啤酒、小菜、烤肉、世界杯，到了長(zhǎng)沙的夜市，似乎就有了無(wú)數(shù)個(gè)不回家的理由。

在夜市這個(gè)巨大的流量IP背景下，長(zhǎng)沙盟重?zé)菊娴陌?ldquo;現(xiàn)象級(jí)”餐飲做到了極致。最早知道這個(gè)餐飲品牌是從朋友圈里，內(nèi)容大概是，吃燒烤偶遇明星XX，并在文字之后上傳了與明星的合照，合照的背景正是這個(gè)燒烤店——盟重。之后，查了一些資料知道了盟重品牌的由來(lái)，以及他品牌創(chuàng)始人的故事。再后來(lái)，正式進(jìn)入2018年的夏季，世界杯的熱度再次拉動(dòng)夜市市場(chǎng)流量，真正讓它成為了區(qū)域餐飲的“現(xiàn)象級(jí)”！ 

“夜宵店”經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)，如何解決服務(wù)人員難招，難留的問(wèn)題？

從30平米，只能擺下9張桌子的燒烤小店，到如今幾百平、高客流的餐飲連鎖，盟重的每一次突破都顯得如此“恰到好處”。一個(gè)定位“夜宵店”的燒烤品牌，經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)，如何解決服務(wù)人員難招，難留的問(wèn)題？ 

掃碼點(diǎn)餐，解決夜市服務(wù)人員緊缺問(wèn)題

長(zhǎng)沙盟重?zé)旧暇€天財(cái)商龍智慧餐廳一站式閉環(huán)解決方案，借助自助掃碼點(diǎn)餐模式，減少點(diǎn)餐過(guò)程中的人工服務(wù)，整體縮短桌均用餐時(shí)間，提高餐廳翻臺(tái)，確保等位食客快速上座，從而減少顧客流失。夜市高峰時(shí)段，顧客通過(guò)掃碼可隨時(shí)自助加單，不必呼叫服務(wù)員，體驗(yàn)度更好。更能夠，縮短食客用餐時(shí)間，提高翻臺(tái)效率。

提升翻臺(tái)率，每天增收2000元

具體來(lái)講，通過(guò)上線天財(cái)商龍掃碼點(diǎn)餐一段時(shí)間的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示，用餐高峰期，顧客從點(diǎn)餐、下單、就餐、結(jié)算直至離店，每桌可節(jié)約用餐時(shí)間20min，整體用餐效率提高近30%，從而增加了餐廳的翻臺(tái)，使得餐廳每天可增加營(yíng)收2000元，全年增收約73W。

成本可控，省下來(lái)的是純利

另外，從餐廳的運(yùn)營(yíng)成本角度來(lái)講，相比傳統(tǒng)紙質(zhì)餐單劃菜的點(diǎn)餐模式，應(yīng)用掃碼點(diǎn)餐，按照月均點(diǎn)單量5000，掃碼點(diǎn)餐應(yīng)用占比70%，餐單平均成本0.21元來(lái)計(jì)算，每月可為餐廳節(jié)約餐單制作成本（不考慮餐單重制成本）超過(guò)700元。全面可為餐廳節(jié)省餐單成本近9000元。

會(huì)員大數(shù)據(jù)，解析會(huì)員消費(fèi)行為，提升活躍度

從天財(cái)商龍crm餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)反饋的數(shù)據(jù)顯示，盟重餐廳兩家店3-5月會(huì)員發(fā)展消費(fèi)情況，會(huì)員新增數(shù)量都有了很大程度的提高，且會(huì)員消費(fèi)占比呈逐月倍增的形勢(shì)。其中，5月會(huì)員增量數(shù)據(jù)較上月雖有一定程度下降，但從會(huì)員消費(fèi)占比62%的發(fā)展數(shù)據(jù)可以得出結(jié)論，盟重的會(huì)員營(yíng)銷模式成功帶動(dòng)的老顧客的重復(fù)性消費(fèi)，提升了會(huì)員消費(fèi)活躍度！

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。