僅用半年時間便成為河南新鄉(xiāng)地級市首屈一指的信息化餐飲標(biāo)桿品牌，日均營業(yè)額3W+，這家以“新鮮”為特色的川式火鍋：巴渝瓦肆重慶鮮火鍋（蠔味居餐飲旗下品牌）是如何搶占區(qū)域市場，又是如何借助信息化手段實(shí)現(xiàn)品牌晉級的呢？

上線新版掃碼點(diǎn)餐，解決點(diǎn)餐效率難題

吃火鍋有個細(xì)節(jié)，不知對服務(wù)、品控樣樣“吹毛求疵”的老板們有沒有注意到，那就是：菜都上齊了，湯底還沒好！結(jié)果是餐廳的翻臺時間，大都在食客們邊等邊聊天的“歡樂時光”里悄悄流失了，細(xì)思極恐！

為此，巴渝瓦肆上線了天財商龍新版掃碼點(diǎn)餐，點(diǎn)餐環(huán)節(jié)可實(shí)現(xiàn)火鍋湯底先下單，后廚提前進(jìn)入備餐狀態(tài)。食客等待湯底加熱的同時，點(diǎn)選其他餐品。這樣一來，節(jié)省了食客餐前的等待時間，整體縮短桌均用餐時長，增加同時段餐廳翻臺率。

食客通過桌位二維碼，掃碼點(diǎn)餐

搞定會員這件事，重在顧客“參與”

效率提升了，如何穩(wěn)住客流，提高會員消費(fèi)活躍度，是巴渝瓦肆上線天財商龍餐飲信息化一站式閉環(huán)解決方案進(jìn)一步要完善的事。

首先，點(diǎn)餐過程中，借助推送“隨機(jī)紅包”制造與食客的互動關(guān)系，提高食客參與感，領(lǐng)取隨機(jī)紅包，將一桌子顧客轉(zhuǎn)化成為會員，提升隨客的會員轉(zhuǎn)化，增加餐廳會員消費(fèi)占比。

領(lǐng)取隨機(jī)紅包，成為會員

除此之外，借助“蠔味居餐飲”微信公號，建立與食客的長期聯(lián)系。即關(guān)注微信公號成為會員，通過與天財商龍crm餐飲會員管理系統(tǒng)的對接，結(jié)合會員價、階段性的節(jié)日營銷、生日營銷、菜品營銷、沉睡會員喚醒營銷、微信砍價小程序等活動，激發(fā)會員消費(fèi)活躍度，增加復(fù)購，同時，借助朋友圈裂變式傳播效應(yīng)，幫助餐廳進(jìn)一步提升會員增量，促進(jìn)會員消費(fèi)持續(xù)上漲。

完全去掉收銀臺！多種結(jié)算方式確保效率與體驗(yàn)

上線天財商龍“桌邊付”與移動收銀臺，坐實(shí)了巴渝瓦肆區(qū)域市場首家去收銀臺經(jīng)營模式的品牌地位。在巴渝瓦肆，食客坐在座位上就能完成支付，“桌邊付”與商龍移動收銀臺不僅解決了用餐高峰期餐廳支付效率的難題，同時規(guī)避了傳統(tǒng)支付模式服務(wù)員重復(fù)往返客位與收銀臺的復(fù)雜工作流程，有利于提升服務(wù)員餐中服務(wù)質(zhì)量，幫助餐廳完善食客的消費(fèi)體驗(yàn)。

“桌邊付”，食客桌邊掃碼自助結(jié)算

服務(wù)員人手一部商龍移動收銀臺，食客隨時在座位上實(shí)現(xiàn)支付

評價互動，提升食客消費(fèi)滿意度

巴渝瓦肆上線天財商龍智慧餐廳一站式閉環(huán)解決方案，食客使用“桌邊付”完成支付后，系統(tǒng)自動跳轉(zhuǎn)至評價界面，通過餐后的評價系統(tǒng)，店內(nèi)管理層可及時了解當(dāng)餐食客的消費(fèi)體驗(yàn)，與食客線上互動。餐廳根據(jù)食客反饋意見，制定出切實(shí)可行的應(yīng)對措施，有利于提升食客消費(fèi)滿意度。

餐后評價，餐廳店長快速回復(fù)，與食客互動；從庫存管理出發(fā)，全面發(fā)力成本精細(xì)化管控...

餐飲微利時代對成本管控的訴求決定的，壓縮成本，減少浪費(fèi)，加強(qiáng)財務(wù)管理，獲取最大盈利空間以確保企業(yè)的持久盈利。

巴渝瓦肆對接天財商龍?jiān)茙齑婀芾硐到y(tǒng)，對采購數(shù)據(jù)進(jìn)行精細(xì)化分析，借助系統(tǒng)中維護(hù)的采購價格協(xié)議，結(jié)合餐廳驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，從采購源頭對成本進(jìn)行管控。除此之外，通過系統(tǒng)合理設(shè)置庫存量的上、下限，借助系統(tǒng)的及時提醒功能，餐廳可進(jìn)行分類別及時補(bǔ)貨；同時還能對滯銷品項(xiàng)及時做出減少或停止長期供應(yīng)的決策，以此避免造成損失。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲系統(tǒng)產(chǎn)品線——智能POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。