9月7日，小龍坎“金牌BOSS特訓營·餐飲企業(yè)的數(shù)據(jù)化時代”會議在合肥白金漢爵大酒店成功召開，小龍坎安徽總代理運營部總監(jiān)吳同強、小龍坎安徽總代理加盟部總監(jiān)王軍出席會議，天財商龍吾享運營中心華中大區(qū)智慧餐廳運營總監(jiān)楊雪在會上做了《贏·銷——智慧餐飲助力火鍋品類轉型升級》的主題分享。

火鍋業(yè)態(tài)成中國餐飲支柱產(chǎn)業(yè)

近年來，火鍋餐廳市場增長迅速。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示：我國火鍋餐飲市場總收入由2014年3167億元增長至2017年4362億元，復合年增長率為8.3%?；疱伈惋嬕蚴芤嬗谄涫軞g迎程度及其可擴張性與高度標準化的獨特業(yè)務模式，預期在2020年收入增加至5843億元。

近幾年來，火鍋行業(yè)發(fā)展迅速。火鍋作為餐飲行業(yè)的一大重頭戲，雖然2016年整體增長趨勢略有下降，但火鍋行業(yè)的營業(yè)額達到整個餐飲行業(yè)總營業(yè)額的22%，2017年占比約20.5%。

紅海突圍，智慧餐廳成競爭核心

火鍋行業(yè)在中國餐飲行業(yè)中的整體占比如此之大，一方面反映出火鍋行業(yè)擁有著極強的“親民”能力，但是，龐大的消費群體也同樣吸引著眾多競爭者，因此想要在這樣的紅海中贏得消費者青睞，獲取良好的收益就需要借助信息化餐飲軟件工具。

以天財商龍隨機選取的火鍋業(yè)態(tài)中正在使用天財商龍智慧餐廳產(chǎn)品的企業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，單一餐廳可實現(xiàn)減少服務員8人，占比達到40%，并可為每店減少1名收銀員。在用人成本及菜單成本大幅降低的同時，服務效率和翻臺率得到明顯提升。

從外賣、預定、排隊到進店用餐，再到結算、離店后的會員營銷，天財商龍智慧餐廳通過一站式閉環(huán)的方式將個功能模塊無縫融合，使餐廳不僅可以將客流及相關信息全部聚集在自己的手中，更在餐廳與顧客之間搭建起強聯(lián)系。

此外，天財商龍智慧餐廳解決方案還能實現(xiàn)全渠道拉新，借助移動互聯(lián)網(wǎng)的力量使消費者在整個就餐過程中的各個環(huán)節(jié)，都可以快速轉化為會員。

比如在預定、點餐、支付、評價等環(huán)節(jié)增加轉化“通道”，不僅讓發(fā)展會員的渠道更廣泛，也通過與智慧餐廳及收銀軟件的打通，巧妙形成消費閉環(huán)，實現(xiàn)會員入口更多但營銷無感化加強，有效提高顧客用餐體驗。

天財商龍智慧餐廳解決方案通過全渠道拉新可以獲取顧客信息，轉化會員，輕松累計會員量，同時通過多種輕便收銀軟件解決方案，從點餐、收銀等環(huán)節(jié)到營銷，步步提效，節(jié)省員工成本，提高翻臺率幫助餐企實現(xiàn)降本提效。這樣完整的閉環(huán)式的全場景覆蓋，才能切實幫助商家建立覆蓋顧客完整消費周期的營銷體系，擊破傳統(tǒng)餐飲“流量+成本+會員管理”三大難題！

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內具有深厚行業(yè)底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應鏈系統(tǒng)、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。