昨日（3月14日），“津門峰味，贏占未來(lái)——餐飲節(jié)流與實(shí)體店眾籌分享沙龍”暨哏兒都餐飲商學(xué)院第3期，在天津塘沽召開(kāi)。此次分享會(huì)由天財(cái)商龍、津門投及同城眾投共同發(fā)起，發(fā)問(wèn)如何幫助餐飲企業(yè)通過(guò)庫(kù)存系統(tǒng)工具節(jié)省成本與如何實(shí)現(xiàn)實(shí)體店眾籌兩大論題，以實(shí)操落地案例及數(shù)據(jù)分析為支撐，在現(xiàn)場(chǎng)與大家展開(kāi)深度的探討。

天財(cái)商龍全資子公司風(fēng)行科技總經(jīng)理張璇的主題分享，是以分析當(dāng)下處于不同發(fā)展階段的餐廳現(xiàn)狀開(kāi)始的。創(chuàng)業(yè)階段的餐企追求引流，要的是銷售量；成長(zhǎng)期的餐廳追求毛利，需要加強(qiáng)管控；成熟期的餐廳需要完善流程，形成體系。

當(dāng)這些暴露在空氣中的表象問(wèn)題被分析清楚之后，餐飲老板們正決定“揮斥方遒”之時(shí)，卻又被更多其他的難題羈絆住了。諸如，為什么開(kāi)店越多，賠錢越快？為什么不清楚成本到底浪費(fèi)了多少？為什么營(yíng)業(yè)額提高了，毛利率卻上不去？等等，這些疑惑堆積得越來(lái)越多，致使成為阻礙餐企成長(zhǎng)的天敵。

進(jìn)而，張總依次從如何進(jìn)行成本卡的設(shè)置，完善采購(gòu)流程、銷售流程、盤點(diǎn)流程管理，以及如何對(duì)結(jié)果進(jìn)程分析改進(jìn)各個(gè)環(huán)節(jié)為減少成本，提高盈利做出詳盡解析。

那么，餐飲企業(yè)到底如何借助“工具”來(lái)實(shí)現(xiàn)上述的目的呢？吾享云庫(kù)存系統(tǒng)給出答案！

一款“輕而全”的純SaaS庫(kù)存系統(tǒng)，幫助餐廳實(shí)現(xiàn)與前廳運(yùn)營(yíng)相輔相成的后端復(fù)雜管理的需要，解決成本核算難題！

隨著大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新理念的不斷升溫，眾籌作為創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的新型融資方式漸漸被大家所熟知。眾籌這種模式究竟是如何發(fā)展起來(lái)的，是憑借什么在餐飲行業(yè)引起絕對(duì)高度關(guān)注的，這其中又產(chǎn)生哪些社會(huì)價(jià)值呢？

津門投CEO湛總從眾籌的起源、發(fā)展，到回顧中國(guó)式眾籌1.0到4.0模式的轉(zhuǎn)變歷程，詳細(xì)為大家解析了餐飲眾籌的前世今生。

此外，課上大家共同探討了天津餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及價(jià)值呈現(xiàn)。湛總表示：“通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)股權(quán)融資形式解決開(kāi)新店時(shí)資金、推廣、客源的痛點(diǎn)，為店鋪‘籌錢、籌人、籌智、籌道’，響應(yīng)國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)+概念，從而促進(jìn)本地餐飲業(yè)在全國(guó)范圍的發(fā)展。”

粉絲經(jīng)濟(jì)的邏輯在眾籌領(lǐng)域同樣適用，餐飲眾籌也是如此。“眾籌+社群”的顛覆式新玩兒法，旨在助力津門品牌走向全國(guó)。天津本地近兩年出現(xiàn)部分企業(yè)組織眾籌的現(xiàn)象，他們或許因相同的痛點(diǎn)、相同的需求而聚成一個(gè)群體。在消除痛點(diǎn)的過(guò)程中，借助朋友圈的分享、推薦，讓同樣關(guān)注此問(wèn)題的個(gè)人或組織加入進(jìn)來(lái)，從而收獲了更多的粉絲。因此，移動(dòng)社群 “粉絲經(jīng)濟(jì)”的生態(tài)型商業(yè)邏輯，在籌人、籌資、籌智的餐飲眾籌中同樣發(fā)揮著重要能量。

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。