目前，餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，大的環(huán)境條件越來(lái)越惡劣。同時(shí)，各種互聯(lián)網(wǎng)手段讓餐廳獲取顧客信息變得越來(lái)越容易，顧客會(huì)每天接收到大量信息，選擇多了，忠誠(chéng)度反而低了。如何在顧客心中占據(jù)“主流”，不再與其他餐廳一起“隨波逐流”，需要有效的餐飲軟件工具。

4月19日，“天財(cái)商龍2017餐飲管理發(fā)展論壇全國(guó)行”走進(jìn)安徽阜陽(yáng)，為到場(chǎng)來(lái)賓帶來(lái)一場(chǎng)強(qiáng)勁的效率革命。

安徽省美食協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)汪秀年

阜陽(yáng)鼎迅電子信息技術(shù)有限公司總經(jīng)理鄭寶林 

賺快錢(qián)≠賺錢(qián)快，方法很重要

開(kāi)門(mén)做生意，自然想要盈利。現(xiàn)在的餐飲人都知道會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)能幫企業(yè)賺錢(qián)，但是，無(wú)規(guī)劃的售賣(mài)會(huì)員卡，過(guò)分看重短期收益的“賺快錢(qián)”思維，是很容易傷到企業(yè)的。

此次阜陽(yáng)會(huì)議，吾享區(qū)域運(yùn)營(yíng)經(jīng)理——楊雪現(xiàn)場(chǎng)分享了會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)：

7項(xiàng)調(diào)整，會(huì)員發(fā)展擺脫停滯

同是贈(zèng)券活動(dòng)，可是，有的店賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，有的店卻出現(xiàn)虧損。券的面額相同，活動(dòng)時(shí)間相同，業(yè)態(tài)相同，問(wèn)題出在哪里？

分層！客源需要分層！這就是癥結(jié)所在。

通過(guò)7個(gè)方面的調(diào)整，對(duì)會(huì)員體系進(jìn)行梳理，實(shí)施有針對(duì)性的會(huì)員管理，才能迅速獲得高收益。

5個(gè)步驟，喚醒沉睡會(huì)員

會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)的另一面是幫企業(yè)省錢(qián)，因?yàn)椋@得一個(gè)新客戶(hù)的成本是維護(hù)一個(gè)老顧客的5-8倍。所以，一旦積累了自己的顧客數(shù)據(jù)，就應(yīng)該最大限度的保持會(huì)員活躍度。那么，如果餐廳已經(jīng)出現(xiàn)一定數(shù)量的沉睡會(huì)員呢？

通過(guò)5個(gè)關(guān)鍵步驟，將對(duì)顧客的關(guān)懷、營(yíng)銷(xiāo)融入活動(dòng)和信息之中，營(yíng)業(yè)額自然提升。

少服務(wù)員≠低滿(mǎn)意度，效率很重要

在互聯(lián)網(wǎng)的沖刷下，顧客的需求不斷增加，餐廳也必須不斷升級(jí)服務(wù)才能不被市場(chǎng)“拋棄”。但是，多數(shù)餐廳往往都有如下“事與愿違”的經(jīng)歷：

所以，吾享產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)經(jīng)理——王偉香為來(lái)賓分享了極具效率與開(kāi)拓性的智慧餐廳解決方案。

向每一分鐘要價(jià)值，向每一崗位要高效

近年來(lái)，智慧餐廳/餐飲＋互聯(lián)網(wǎng)的概念已經(jīng)被大家認(rèn)可，消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)，已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)自助的預(yù)訂，排隊(duì)，外賣(mài)，商城兌換或購(gòu)買(mǎi)等店外服務(wù)，店內(nèi)前廳的點(diǎn)餐，買(mǎi)單，會(huì)員拉新，評(píng)價(jià)等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)互聯(lián)網(wǎng)化也已經(jīng)開(kāi)始。

因此，餐廳現(xiàn)在最需要實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)的 “一對(duì)一”模式，到 “自助式”運(yùn)營(yíng)服務(wù)模式升級(jí)轉(zhuǎn)型。用顧客的“自助服務(wù)”為餐廳降低人力成本、提高前廳服務(wù)效率及顧客滿(mǎn)意度。所以，這對(duì)餐飲軟件的要求就極高。

吾享智慧餐廳通過(guò)對(duì)顧客“自助服務(wù)+有限輔導(dǎo)”的引導(dǎo)，僅排隊(duì)預(yù)點(diǎn)餐環(huán)節(jié)即可節(jié)省5-8分鐘用餐時(shí)間。同時(shí)，配合“頂部推薦菜”、“大圖推薦餐”、“點(diǎn)餐紅包”等功能，不僅免去了服務(wù)員向顧客解釋菜品的時(shí)間、提高翻臺(tái)率，也極大的擴(kuò)大了會(huì)員的來(lái)源。 

當(dāng)線(xiàn)上與線(xiàn)下形成完整閉環(huán)，餐廳盈利就不再是愿望，而是觸手可及的現(xiàn)實(shí)。更多效率革命的最強(qiáng)動(dòng)力，敬請(qǐng)持續(xù)關(guān)注“天財(cái)商龍2017餐飲管理發(fā)展論壇”最新消息！

天津市神州商龍科技股份有限公司是專(zhuān)為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢(xún)服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財(cái)商龍”創(chuàng)立于1998年，是國(guó)內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線(xiàn)——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶(hù)關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)房管理、餐飲會(huì)員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動(dòng)掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。