10月20日，由中烹?yún)f(xié)休閑簡餐專業(yè)委員會主辦、休閑簡餐委粉面事業(yè)華南區(qū)協(xié)辦，天財商龍、鳳凰姑娘湘西魚粉共同承辦的“休閑簡餐委粉面事業(yè)華南區(qū)成立”大會，在湖南長沙河西維也納酒店隆重召開！
中國烹飪協(xié)會干事肖李恒、中國烹飪協(xié)會干事李晶、中國烹飪協(xié)會休閑簡餐委主席夏連悅、歐盟中國經(jīng)委會專家喬贏、湖南省連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長孔楊林、湖南湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會副秘書長鄧執(zhí)君等行業(yè)重量級專家、領(lǐng)袖悉數(shù)出席，為此次會議增加了不同凡響的行業(yè)影響力！
會議開始后，中國烹飪協(xié)會干事肖李恒先生為會議致辭，闡述了國家一帶一路的國家戰(zhàn)略為餐飲行業(yè)、粉面產(chǎn)業(yè)帶來的巨大契機(jī)，并預(yù)祝大會圓滿成功。
在肖干事致辭后，休閑簡餐委主席夏連悅以中國粉面的地域性特點(diǎn)，整體設(shè)計了中國粉面的發(fā)展思路格局。
2017年中國餐飲產(chǎn)業(yè)營業(yè)預(yù)期為3.9萬億，在中餐受挫價格打壓在150元內(nèi)，快餐受壓價格鎖在35元內(nèi)的背景下，休閑簡餐迎來了從35元至150元的窗口紅利期。因此，在這樣的大背景下，如何促進(jìn)中國簡餐企業(yè)組團(tuán)發(fā)展、走進(jìn)國際市場，夏主席在現(xiàn)場給出了明確的方向。
作為中國簡餐走向世界的一場啟動性會議，主辦方特別邀請了歐盟中國經(jīng)濟(jì)文化委員會院長、休閑簡餐委專家、北京大學(xué)時代光華商學(xué)院講師喬贏先生蒞臨會場，為大家?guī)怼稄男鲁鞘懈锩词澜?未來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢》主題演講。
這位紅高粱品牌的創(chuàng)始人，從城市革命與餐飲業(yè)革命之間的關(guān)系著手，分析了餐飲業(yè)發(fā)展的歷史沿革，又將中歐工業(yè)4.0的各項最新研究成果與休閑簡餐的發(fā)展趨勢緊密結(jié)合，為到場的餐飲人開啟了一場融入了城市發(fā)展、科技進(jìn)步與餐飲趨勢的強(qiáng)大知識風(fēng)暴！
在了解了城市變革與產(chǎn)業(yè)革新的關(guān)系之后，天財商龍餐飲研究院院長曾嶒先生則用具體的案例，讓與會來賓看到了中國簡餐行業(yè)的巨大發(fā)展空間。
只有3億人口的美國，餐飲業(yè)的產(chǎn)值卻是擁有13億人口的中國的1.5倍！會議現(xiàn)場，曾嶒先生用對比的方式，逐層深入的剖析了個中原因。從餐飲門店到家庭餐桌，餐飲業(yè)可發(fā)展的環(huán)節(jié)遠(yuǎn)不止菜品這一個環(huán)節(jié)，數(shù)據(jù)、金融、地產(chǎn)、流量、供應(yīng)鏈、人的效能，每一個環(huán)節(jié)都是能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級的臺階。所以，從中國與美國餐飲行業(yè)的增長率就能看出中國餐飲行業(yè)的巨大發(fā)展空間。
來自蘭州拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會的王幸軍先生則從拉面產(chǎn)業(yè)出發(fā)，全面介紹了蘭州拉面現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r。讓與會來賓深刻感受到拉面產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、規(guī)范化發(fā)展的廣闊前景和蓬勃動力！
以國際化為目標(biāo)的蘭州拉面，不僅在原料的種植養(yǎng)殖、制造加工上實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，在服務(wù)物流以及互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)動上也在不斷取得新的突破，中國的蘭州拉面已經(jīng)在蘭州生根，將碩果結(jié)遍世界的各個角落！
在來賓領(lǐng)略了“中國面”的實(shí)力后，來自湖南魏源餐飲的董事長嚴(yán)巡回先生為大家分享了極具湖南湘西特色的“中國粉”的魅力。
魚粉作為中國南方的特色飲食，以米成“面”，搭配魚肉、雞肉牛肉、排骨等各色材料，輔以極具地域特色的制作方法，魚粉正在快速“占領(lǐng)”現(xiàn)代人的心和胃。
在來自粉面界的實(shí)干家們發(fā)言之后，英特餐飲教研機(jī)構(gòu)金牌講師孫旭先生則從一個研究者的角度揭開了粉面能夠成為餐飲產(chǎn)業(yè)龍頭產(chǎn)品的深層原因。
十余年時間，中國的粉面企業(yè)從內(nèi)同行“輕視”的“小門小店”崛起為擁有輕松擁有兩三千家規(guī)模，二三十億的體量的王牌部隊，其中原因值得所有餐飲人深思。會上，孫旭先生從客群基礎(chǔ)、產(chǎn)品特點(diǎn)、成本優(yōu)勢等多個方面剖析了粉面產(chǎn)業(yè)崛起并能夠持續(xù)快速發(fā)展的原因。
當(dāng)粉面的發(fā)展之路有了清晰的道路后，細(xì)致的主辦方在壓軸環(huán)節(jié)邀請了來自北京博瑞康潔生物科技的創(chuàng)始人李燕勃先生，為來賓們分享食品安全方面的分享。
食品安全——這個極易被忽視卻有可能對企業(yè)經(jīng)營產(chǎn)生重大影響的方面，是餐飲從業(yè)者每天都必須解決卻又不十分專業(yè)的領(lǐng)域。因此，李燕勃先生從常見的消毒產(chǎn)品的特點(diǎn)入手，結(jié)合餐廳每一道菜品產(chǎn)出的過程進(jìn)行了細(xì)致的分解，讓參會的餐飲人對視頻安全的可控性有了更全面的認(rèn)識。
在會議的最后階段，所有來賓共同見證了休閑簡餐委粉面事業(yè)華南區(qū)的成立，天財商龍長沙服務(wù)商總經(jīng)理徐彬儀被任命為休閑簡餐粉面事業(yè)華南區(qū)負(fù)責(zé)人。
至此，一場中國粉面的盛會接近尾聲，但是，中國粉面事業(yè)的全新征程才剛剛開始！在中國烹飪協(xié)會休閑簡餐委的帶領(lǐng)下，我們的粉面事業(yè)將開啟一段史無前例的光輝前程！
天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業(yè)提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。產(chǎn)品品牌“天財商龍”創(chuàng)立于1998年，是國內(nèi)具有深厚行業(yè)底蘊(yùn)的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯(lián)網(wǎng)SaaS技術(shù)三大餐飲軟件產(chǎn)品線——POS餐飲管理系統(tǒng)、CRM客戶關(guān)系管理系統(tǒng)、SCM餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)，產(chǎn)品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫房管理、餐飲會員管理系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)、移動掃碼點(diǎn)餐支付、微信智慧餐廳等，適用于不同規(guī)模、各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)。
