本期解決
1、會(huì)員營(yíng)銷有沒(méi)有簡(jiǎn)單、有效的打法？
2、用哪些步驟可以判斷自家品牌的營(yíng)銷體系是否有問(wèn)題？
家常菜連鎖客單價(jià)低，因此更需要高頻復(fù)購(gòu)才能支撐起整體運(yùn)營(yíng)。作為復(fù)購(gòu)的基礎(chǔ)，私域營(yíng)銷是否完善、如何做好體系運(yùn)營(yíng)？
本次天財(cái)商龍餐飲研究院10大核心場(chǎng)景系列課程，天財(cái)商龍高級(jí)運(yùn)營(yíng)顧問(wèn)白玉老師就從洗浴運(yùn)營(yíng)診斷的角度為餐飲人進(jìn)行了詳細(xì)講解。
私域營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)邏輯解析
做會(huì)員其實(shí)主要做的就是3個(gè)方面：會(huì)員的數(shù)量、質(zhì)量（即復(fù)購(gòu)）和增量（即流量變現(xiàn)）
1、會(huì)員數(shù)量是品牌基石
天財(cái)商龍的會(huì)員系統(tǒng)打通了美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、支付寶、抖音、小紅書(shū)、騰訊生態(tài)的各個(gè)通道，可以幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)全渠道引流。除了線上引流，白玉老師也強(qiáng)調(diào)，希望在門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)，餐飲企業(yè)可以在兼顧視覺(jué)和品牌調(diào)性的基礎(chǔ)上，盡量多的投放會(huì)員拉新、活動(dòng)的露出物料。
2、會(huì)員質(zhì)量就是要做復(fù)購(gòu)
把首次進(jìn)店的顧客變成復(fù)購(gòu)會(huì)員，可以通過(guò)線上各類營(yíng)銷活動(dòng)，同時(shí)也要注意通過(guò)會(huì)員系統(tǒng)獲取積分、單均、消費(fèi)頻次等數(shù)據(jù)。
在這個(gè)部分，會(huì)員積分是一項(xiàng)有效抓手。餐飲品牌可以先梳理一下目前有沒(méi)有積分、是積分抵現(xiàn)還是積分換券，是否做了積分到期、線上積分商城等。
3、會(huì)員增量就是要有爆款活動(dòng)
增量主要依靠周期性爆品打造
通過(guò)線上商城、限時(shí)秒殺 、商城分銷特性打造券、卡、貨、餐的運(yùn)營(yíng)模型，通過(guò)簽到送禮、盲盒、朋友圈點(diǎn)餐送券等特性激活社群助力流量變現(xiàn)。
家常菜業(yè)態(tài)私域問(wèn)題診斷
診斷環(huán)節(jié)主要包括以下4個(gè)步驟：
1、聚合小程序
關(guān)于小程序，白玉老師強(qiáng)調(diào)，首先要關(guān)注點(diǎn)餐頁(yè)面的設(shè)計(jì)。
手機(jī)端的點(diǎn)餐小程序，不僅要展示點(diǎn)餐的菜品，還要能展示品牌活動(dòng)，同時(shí)要兼顧視覺(jué)。以下圖中的巴奴毛肚火鍋為例，圖片中大字標(biāo)明“蔬菜月月新”，體現(xiàn)了品牌對(duì)新鮮蔬菜的重視，同時(shí)也讓顧客更有食欲。
在講解青年公社案例時(shí)，白玉老師希望餐飲企業(yè)通過(guò)彈窗展示自己的品牌特色。因?yàn)樘熵?cái)商龍的掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)，支持彈窗的異形設(shè)計(jì)，所以像青年公社這樣以烤鴨作為招牌菜的品牌，可以通過(guò)一個(gè)烤鴨形狀的彈窗，加深顧客對(duì)品牌的認(rèn)知，同時(shí)也為點(diǎn)餐增加樂(lè)趣。
2、會(huì)員數(shù)量
在這一環(huán)節(jié)，要逐一落實(shí)以下內(nèi)容：是否上線了掃碼點(diǎn)餐（這是會(huì)員拉新和信息獲取的重要入口）、是否打通了預(yù)定系統(tǒng)、是否將引流的公域第三方平臺(tái)打通、設(shè)置足夠多的會(huì)員物料、確認(rèn)新增會(huì)員占客流比以及新增會(huì)員占非會(huì)員開(kāi)臺(tái)數(shù)比值是否健康。
此外，最需要關(guān)注的是會(huì)員的四項(xiàng)資料是否完全。目前做得比較好的家常菜品牌，四項(xiàng)會(huì)員資料完成率的占比為65%-70%。
3、會(huì)員質(zhì)量
會(huì)員質(zhì)量是否優(yōu)質(zhì)，可以從以下8個(gè)方面考量：
1）看會(huì)員體系有沒(méi)有"有的話分配的是否合理 常見(jiàn)問(wèn)題!粉絲會(huì)員 儲(chǔ)值會(huì)員
2）看會(huì)員活躍度 一年內(nèi)有消費(fèi)的會(huì)員人數(shù)/會(huì)員總數(shù)
3）看會(huì)員復(fù)購(gòu)率(分新老會(huì)員)
4）看會(huì)員消費(fèi)(分新老會(huì)員、分金額筆數(shù))
5）會(huì)員訂單和會(huì)員消費(fèi)的比例 比如會(huì)員訂單占比低于會(huì)員消費(fèi)占比說(shuō)明會(huì)員貢獻(xiàn)率高
6）會(huì)員儲(chǔ)值(會(huì)員儲(chǔ)值占營(yíng)業(yè)額比)
7）會(huì)員積分(有沒(méi)有積分/有沒(méi)有過(guò)期動(dòng)作/有沒(méi)有積分抵現(xiàn)1積分使用率/積分過(guò)期率，有沒(méi)有積分秒殺，積分抽獎(jiǎng)，積分兌換卡、券、貨、餐)
8）看會(huì)員活動(dòng)(產(chǎn)品特性使用情況、升級(jí)禮情況、常規(guī)活動(dòng)、重點(diǎn)看生日營(yíng)銷，會(huì)員短信喚醒動(dòng)作、會(huì)員日)
4、會(huì)員增量
看是否有品牌節(jié)，周期性爆品打造，是否通過(guò)私域，企微、商城進(jìn)行（卡、券、貨、餐）的售賣(mài)、達(dá)到會(huì)員流量的變現(xiàn)。
天財(cái)商龍家常菜業(yè)態(tài)解決方案目前已經(jīng)服務(wù)了包括農(nóng)耕記、費(fèi)大廚辣椒炒肉、聚味瞿記、鄉(xiāng)悅天下、尋湘地帶等多個(gè)家常菜知名餐飲品牌，能夠?yàn)榧页２藰I(yè)態(tài)的企業(yè)提供包括前廳運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈管控、會(huì)員營(yíng)銷、連鎖門(mén)店管理、決策數(shù)字化等方面的全力支撐！
如果您對(duì)本次課程的詳細(xì)內(nèi)容有興趣，請(qǐng)?jiān)谔熵?cái)商龍餐飲研究院官方微信回復(fù)關(guān)鍵詞“診斷”領(lǐng)取老師的詳細(xì)講義。
更多課程：
連鎖餐飲之巧用龍巡店進(jìn)行門(mén)店管理的“考核管理"
正餐宴請(qǐng)進(jìn)行餐前預(yù)定？能獲得哪些客戶信息？怎么獲??？
快餐餐飲私域運(yùn)營(yíng)：揭秘麥當(dāng)勞肯德基核心打法！
連鎖餐飲門(mén)店|巡店現(xiàn)場(chǎng)管理實(shí)操指南
中式正餐crm會(huì)員管理系統(tǒng)，輕松提升復(fù)購(gòu)率！
中式快餐私域運(yùn)營(yíng)，如何做到肯德基的水平？
