餐飲數(shù)字化進(jìn)程推進(jìn)至今，掃碼點(diǎn)餐在營(yíng)銷(xiāo)上體現(xiàn)出來(lái)的價(jià)值已經(jīng)不止提升效率、節(jié)省人力了，通過(guò)掃碼點(diǎn)餐承載更多的消費(fèi)引導(dǎo)、高毛利菜品推薦，甚至是顧客體驗(yàn)提升，成為了餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的方向。
本次天財(cái)商龍餐飲研究院10大核心場(chǎng)景系列課程，天財(cái)商龍高級(jí)運(yùn)營(yíng)顧問(wèn)李茂賽老師就圍繞“營(yíng)銷(xiāo)型點(diǎn)餐頁(yè)”的設(shè)計(jì)及實(shí)操步驟進(jìn)行了深入講解。
營(yíng)銷(xiāo)型點(diǎn)餐頁(yè)的價(jià)值
掃碼點(diǎn)餐小程序最初出現(xiàn)在餐廳，主要是用于提升點(diǎn)餐效率，但行業(yè)發(fā)展至今，餐廳需要顧客創(chuàng)造更多營(yíng)收、同時(shí)餐廳還要為顧客帶來(lái)更好的體驗(yàn)。
因此，需要在掃碼點(diǎn)餐頁(yè)面增加趣味性、智能營(yíng)銷(xiāo)、菜品推薦等營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)型的組件，提升掃碼點(diǎn)餐環(huán)節(jié)的價(jià)值。
點(diǎn)餐營(yíng)銷(xiāo)頁(yè)的設(shè)計(jì)
1、高體驗(yàn)感設(shè)計(jì)
感官體驗(yàn)就是視覺(jué)畫(huà)面+聽(tīng)覺(jué)感受+操作流程邏輯體驗(yàn)。也就是說(shuō)，有菜品圖就比沒(méi)有好，用動(dòng)態(tài)圖比用靜態(tài)圖好。
此外，不同業(yè)態(tài)需要根據(jù)自己的特點(diǎn)進(jìn)行針對(duì)性設(shè)計(jì)。
比如，火鍋業(yè)態(tài)可以將不同出肉部位進(jìn)行直觀展示，然后與點(diǎn)餐加單進(jìn)行結(jié)合，讓顧客知道肉的名稱(chēng)與部位的對(duì)應(yīng)關(guān)系。。
披薩業(yè)態(tài)可以把雙拼點(diǎn)餐“動(dòng)態(tài)化”，增加顧客點(diǎn)餐時(shí)的趣味性。
2、點(diǎn)單營(yíng)銷(xiāo)設(shè)計(jì)
感官體驗(yàn)之外，“營(yíng)銷(xiāo)”思路也是可以放到點(diǎn)餐流程上的。
比如，通過(guò)數(shù)字化系統(tǒng)沉淀的點(diǎn)餐數(shù)據(jù)，為顧客展示智能排行榜。也可以設(shè)計(jì)高毛利的菜品搭配，在顧客點(diǎn)選某道菜之后，系統(tǒng)自動(dòng)展示與之搭配的菜品。
3、顧客營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)化設(shè)計(jì)
營(yíng)銷(xiāo)鎖客類(lèi)的點(diǎn)餐設(shè)計(jì)大多體現(xiàn)在點(diǎn)餐紅包、集勛章開(kāi)寶箱、把顧客已有優(yōu)惠券展示在點(diǎn)餐頁(yè)面，提示其使用優(yōu)惠，提高核銷(xiāo)率。
由于天財(cái)商龍已經(jīng)與各大平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)打通，因此使用天財(cái)商龍聚合小程序的餐飲企業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)顧客自助核銷(xiāo)平臺(tái)券下單。在核銷(xiāo)時(shí)，界面下方可以引導(dǎo)顧客進(jìn)行儲(chǔ)值、會(huì)員的付費(fèi)升級(jí)、積分使用、優(yōu)惠券使用等。
在這里，李老師特別強(qiáng)調(diào)了，天財(cái)商龍的掃碼點(diǎn)餐是支持混合支付的，無(wú)需顧客再到銀臺(tái)結(jié)算。
配置上線(xiàn)操作及注意事項(xiàng)
李老師詳細(xì)介紹了搭建線(xiàn)上點(diǎn)餐的步驟，并建議大家保留完整的課程講義后，進(jìn)行嘗試。如需講義，您可在天財(cái)商龍官方微信公眾號(hào)回復(fù)冠檢測(cè)“營(yíng)銷(xiāo)裝修”獲取。
除了詳細(xì)的操作步驟，李老師還特別提出了一下注意事項(xiàng)：
同時(shí)，李老師強(qiáng)調(diào)，門(mén)頭裝修完成后，點(diǎn)餐頁(yè)面的色調(diào)就確定了；菜類(lèi)布局（與品牌所屬業(yè)態(tài)有關(guān)——點(diǎn)菜順序、拼盤(pán)、套餐等情況）要設(shè)計(jì)好；智能營(yíng)銷(xiāo)推薦包括菜品搭配推薦、AI智能推薦、標(biāo)簽推薦、人均推薦、就餐人數(shù)推薦等推薦方式和點(diǎn)單結(jié)構(gòu)的預(yù)設(shè)都是可以提前設(shè)計(jì)的。
落地應(yīng)用案例展示
在課程的最后環(huán)節(jié)，李老師展示了一些天財(cái)商龍服務(wù)的客戶(hù)的點(diǎn)餐頁(yè)面。
李老師指出，營(yíng)銷(xiāo)型點(diǎn)餐頁(yè)裝修是針對(duì)每位到店消費(fèi)用戶(hù)的點(diǎn)餐消費(fèi)單均/產(chǎn)品/歷史點(diǎn)餐習(xí)慣，智能推薦產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)千人前面用戶(hù)體驗(yàn)，提升用戶(hù)點(diǎn)單率、客單價(jià)。
在抽樣調(diào)研的商戶(hù)中，基本實(shí)現(xiàn)了單均上漲5元；整體比例提升10%的效果。
如果您需要本次課程的詳細(xì)講義，可關(guān)注“天財(cái)商龍”官方微信，并回復(fù)“營(yíng)銷(xiāo)裝修”獲取下載鏈接。
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