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中餐宴會解決方案,從預訂、后廚、供應鏈管理等多方面著重發(fā)力!

2024/11/06

宴會預訂流程簡化  營銷精準管理高效 ▼

通過天財商龍食尚訂智能預訂管理系統(tǒng),同心樓宴會預訂客戶可提前預訂菜品,并實時同步到收銀系統(tǒng),簡化預訂流程,節(jié)省人力物力。同時,系統(tǒng)支持預點菜品/套餐,推薦招牌菜,緩解菜品供應問題。

食尚訂系統(tǒng)還具備餐前訪談提醒功能,智能提示預訂員進行訪談,避免遺漏,提高訪談效率。

此外,餐廳可為客戶提供高端服務私人訂制需求,包括宴會主題、自定義門牌等,讓服務更加貼心。預訂后為客戶發(fā)送定制的電子邀請函,也是高端品質與細節(jié)的呈現。

餐前訪談提醒

同心樓通過天財商龍的食尚訂預訂管理系統(tǒng),實現了電子預訂管理,高管、服務經理、營銷經理等可自助下單并查看跟單、接待任務,操作簡捷且不打擾前臺預訂人員。客戶資料自動歸檔管控,智能分析計算系統(tǒng)助力管理者進行營銷活動,提高客戶回頭率。

電子合同管理

此外,電子化合同管理功能讓合同管理更加便捷,支持修改編輯、上傳附件、關聯訂單等,管理層可審核每筆宴會訂單,防止惡意簽約。客戶資源也能得到合理分配,確保企業(yè)營收穩(wěn)定增長。

智能點餐高效收銀 開啟智慧宴請時代  ▼

同心樓大酒店上線天財商龍智能點菜系統(tǒng)——龍閃屏。通過動態(tài)大屏投放菜品,每道菜的價格、估清、限量、銷量和菜品編號一目了然,不僅方便服務員點菜,提升顧客的用餐體驗,還能起到品牌宣傳的作用,從而幫助門店降低宣傳成本,增加收入。

在收銀結算環(huán)節(jié),傳統(tǒng)傳統(tǒng)宴會酒店會面臨多個問題,包括宴會訂單信息需要手動錄入,訂金統(tǒng)計容易出錯,以及顧客需要到收銀臺支付導致結賬時間長和顧客體驗降低。

收銀管理

天財商龍為同心樓提供了多種收銀效率提升方案,包括集團預付功能,方便長期客戶預存費用并直接從賬戶中扣除;上線移動銀臺、平板終端兩種移動終端,均支持驗證碼消費,有效提供安全保障;預訂金消費功能,實現宴會預訂金與POS系統(tǒng)的打通,簡化結算流程。

解決宴請出品難題 提升廚房管理效率  ▼

在營業(yè)高峰時段,傳統(tǒng)宴會酒店的后廚會存在出品不及時,以及單據混亂的問題。天財商龍后廚KDS智能出品解決方案,可以輕松識別并匯總相同菜品,支持多份同時制作,從而確保出品及時

同時引入了語音播報功能,從聽覺上提醒后廚人員關注起菜信息,顯著提高了前廳與后廚的溝通效率和質量。此外,該方案采用菜品、桌位雙維度顯示,使信息展示更全面、操作更靈活便捷,有效提升了后廚員工的工作體驗和滿意度。

天財商龍后廚KDS智能出品解決方案還具備配菜員、傳菜員業(yè)績實時展示功能,能夠自動計算業(yè)績提成。這種透明化的管理方式不僅讓員工能夠清晰了解自己的業(yè)績情況,還通過“多勞多得”的激勵機制,有效提高了員工的工作積極性和效率。

精準預估靈活采購 智能電子秤輔助管理  ▼

天財商龍供應鏈管理系統(tǒng)在同心樓上線后,與預訂系統(tǒng)無縫對接,能夠自動從預訂系統(tǒng)中拉取預訂菜品數量,無需考慮營業(yè)額,結合成本卡即可進行精準預估,計算出所需的原材料要貨量。這一功能極大地提高了補貨效率,減少了人工計算的錯誤率。

智能預估

在智能補貨方案中,廚師長還可以根據系統(tǒng)計算出的要貨量進行靈活修改,以滿足實際運營需求。

同時,預估數據可以直接生成采購申請,輔以智能電子秤,精確地稱量原材料,確保采購的原材料數量與預估數量相符,簡化了采購流程,提高了采購效率。

此外,系統(tǒng)還支持宴會和散客分別或合并預估原材料要貨量,滿足了不同業(yè)務場景的需求。

通過與天財商龍的數字化合作,同心樓大酒店成功完成了品牌的數字化轉型。

從業(yè)務在線驅動到過程精益管理,再到數字化智能決策,同心樓大酒店已經實現了全鏈路的數字化升級。

這一轉型不僅提升了酒店的品牌形象與競爭力,更為其未來的發(fā)展開辟了新的道路與機遇。

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