宣城涇縣同心樓大酒店，成立于2014年，是以徽菜宴席為主的正餐宴會型酒店。

涇縣人對美食的熱愛，源自于對家鄉(xiāng)的思念與懷舊，那份雜糅著家鄉(xiāng)泥土的味道，是任何外來美食都無法替代的。因此，同心樓大酒店精心挑選當地優(yōu)質食材，結合傳統(tǒng)徽菜烹飪技藝，為每一位顧客呈現出一道道色香味俱佳的佳肴，讓人們在品嘗美食的同時，也能感受到家鄉(xiāng)的溫暖與親切。

酒店建筑面積約4000平方米，整體空間設計巧妙地將素有“中國歷史文化名城”、“中國文房四寶之鄉(xiāng)”稱號的宣城的文化底蘊融入其中，無論是古色古香的裝修風格，還是精致典雅的餐具擺設，都透露出濃厚的文化氣息。

作為區(qū)域酒店的名片，涇縣同心樓大酒店不僅注重美食的呈現，更在管理與服務上下足了功夫。與天財商龍展開數字化合作，上線中餐宴會行業(yè)解決方案，從智能預訂、后廚出品、供應鏈管理等多方面著重發(fā)力，不僅提高了酒店的運營效率，也為其未來的發(fā)展奠定了堅實的基礎。

項目痛點剖析：

后廚聯動差：如何解決高峰期前廳后廚協(xié)同低效的問題？

包廂管理差：如何解決多樓層、多包間管理復雜的問題？

多維度訂單管理，包間精細管控，跨樓層智能調度

解決方案亮點：

智能分單系統(tǒng)：支持按樓層、包間、宴會類型自動分配訂單，通過控菜大屏實時顯示各樓層訂單進度。系統(tǒng)自動合并同樓層同菜品訂單，減少重復備餐，提升后廚出菜效率。

移動化全場景覆蓋：服務員通過移動銀臺跨樓層接單，支持桌邊結算、會員操作及加單，傳菜員配備智能傳菜屏，實時同步各樓層換臺信息，降低傳錯菜概率。

全生命周期管理：食尚訂預訂系統(tǒng)支持包間個性化設置，如自定義門牌、宴會主題、溫度調節(jié)等，系統(tǒng)自動同步至后廚和服務團隊。

餐中動態(tài)調整：當包間人數超出預訂時，系統(tǒng)自動觸發(fā)跨樓層包間協(xié)調方案，并同步更新后廚備餐量。

場景化服務支持：系統(tǒng)記錄顧客偏好，服務員通過智能點菜系統(tǒng)一鍵調取包間專屬服務流程，針對生日宴、商務宴等場景，系統(tǒng)自動推送服務提醒，并通過電子邀請函提前告知顧客。

智能調度算法：系統(tǒng)根據各樓層實時訂單量、廚師技能、檔口負載動態(tài)分配任務，高峰時段自動合并跨樓層同菜品訂單，減少設備空轉，降低能耗。

可視化全局監(jiān)控：總廚通過控菜指揮中心實時查看各樓層出餐進度，對超時訂單一鍵加急或暫停，供應鏈系統(tǒng)根據各樓層預訂量智能分配食材。

宴會預訂流程簡化  營銷精準管理高效 ▼

通過天財商龍食尚訂智能預訂管理系統(tǒng)，同心樓宴會預訂客戶可提前預訂菜品，并實時同步到收銀系統(tǒng)，簡化預訂流程，節(jié)省人力物力。同時，系統(tǒng)支持預點菜品/套餐，推薦招牌菜，緩解菜品供應問題。

食尚訂系統(tǒng)還具備餐前訪談提醒功能，智能提示預訂員進行訪談，避免遺漏，提高訪談效率。

此外，餐廳可為客戶提供高端服務私人訂制需求，包括宴會主題、自定義門牌等，讓服務更加貼心。預訂后為客戶發(fā)送定制的電子邀請函，也是高端品質與細節(jié)的呈現。

餐前訪談提醒

同心樓通過天財商龍的食尚訂預訂管理系統(tǒng)，實現了電子預訂管理，高管、服務經理、營銷經理等可自助下單并查看跟單、接待任務，操作簡捷且不打擾前臺預訂人員。客戶資料自動歸檔管控，智能分析計算系統(tǒng)助力管理者進行營銷活動，提高客戶回頭率。

電子合同管理

此外，電子化合同管理功能讓合同管理更加便捷，支持修改編輯、上傳附件、關聯訂單等，管理層可審核每筆宴會訂單，防止惡意簽約。客戶資源也能得到合理分配，確保企業(yè)營收穩(wěn)定增長。

智能點餐高效收銀 開啟智慧宴請時代  ▼

同心樓大酒店上線天財商龍智能點菜系統(tǒng)——龍閃屏。通過動態(tài)大屏投放菜品，每道菜的價格、估清、限量、銷量和菜品編號一目了然，不僅方便服務員點菜，提升顧客的用餐體驗，還能起到品牌宣傳的作用，從而幫助門店降低宣傳成本，增加收入。

在收銀結算環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)傳統(tǒng)宴會酒店會面臨多個問題，包括宴會訂單信息需要手動錄入，訂金統(tǒng)計容易出錯，以及顧客需要到收銀臺支付導致結賬時間長和顧客體驗降低。

收銀管理

天財商龍為同心樓提供了多種收銀效率提升方案，包括集團預付功能，方便長期客戶預存費用并直接從賬戶中扣除；上線移動銀臺、平板終端兩種移動終端，均支持驗證碼消費，有效提供安全保障；預訂金消費功能，實現宴會預訂金與POS系統(tǒng)的打通，簡化結算流程。

解決宴請出品難題 提升廚房管理效率  ▼

在營業(yè)高峰時段，傳統(tǒng)宴會酒店的后廚會存在出品不及時，以及單據混亂的問題。天財商龍后廚KDS智能出品解決方案，可以輕松識別并匯總相同菜品，支持多份同時制作，從而確保出品及時。

同時引入了語音播報功能，從聽覺上提醒后廚人員關注起菜信息，顯著提高了前廳與后廚的溝通效率和質量。此外，該方案采用菜品、桌位雙維度顯示，使信息展示更全面、操作更靈活便捷，有效提升了后廚員工的工作體驗和滿意度。

天財商龍后廚KDS智能出品解決方案還具備配菜員、傳菜員業(yè)績實時展示功能，能夠自動計算業(yè)績提成。這種透明化的管理方式不僅讓員工能夠清晰了解自己的業(yè)績情況，還通過“多勞多得”的激勵機制，有效提高了員工的工作積極性和效率。

精準預估靈活采購 智能電子秤輔助管理  ▼

天財商龍供應鏈管理系統(tǒng)在同心樓上線后，與預訂系統(tǒng)無縫對接，能夠自動從預訂系統(tǒng)中拉取預訂菜品數量，無需考慮營業(yè)額，結合成本卡即可進行精準預估，計算出所需的原材料要貨量。這一功能極大地提高了補貨效率，減少了人工計算的錯誤率。

智能預估

在智能補貨方案中，廚師長還可以根據系統(tǒng)計算出的要貨量進行靈活修改，以滿足實際運營需求。

同時，預估數據可以直接生成采購申請，輔以智能電子秤，精確地稱量原材料，確保采購的原材料數量與預估數量相符，簡化了采購流程，提高了采購效率。

此外，系統(tǒng)還支持宴會和散客分別或合并預估原材料要貨量，滿足了不同業(yè)務場景的需求。

通過與天財商龍的數字化合作，同心樓大酒店成功完成了品牌的數字化轉型。

從業(yè)務在線驅動到過程精益管理，再到數字化智能決策，同心樓大酒店已經實現了全鏈路的數字化升級。

這一轉型不僅提升了酒店的品牌形象與競爭力，更為其未來的發(fā)展開辟了新的道路與機遇。