不清楚餐飲數(shù)字化有多便捷？不知道餐飲數(shù)字化如何落地？還有疑問(wèn)沒有被解答？
別慌，?天財(cái)商龍的「數(shù)字化支招」?來(lái)幫你！
每期都會(huì)有數(shù)字化價(jià)值的詳細(xì)攻略，有關(guān)于餐飲數(shù)字化的疑問(wèn)，都可以在這里找到答案??
餐飲行業(yè)常見問(wèn)題基本都覆蓋，有需要的朋友們趕緊收藏吧～
1、適用業(yè)態(tài)：
日料、中餐自助等
2、適用場(chǎng)景：
點(diǎn)餐場(chǎng)景
3、使用后效果：
??單點(diǎn)、自助（放題）及多檔位靈活切換；
??提升顧客用餐體驗(yàn)，提高服務(wù)員工作效率；
??“控”前廳，成本更好 “降” 。
4、場(chǎng)景痛點(diǎn)描述：
?一般在這樣業(yè)態(tài)中，可能存在單點(diǎn)和自助兩種模式，以及多檔位門票與相對(duì)應(yīng)的不同自助菜品模式，那么傳統(tǒng)點(diǎn)餐方式就難以區(qū)分自助or單點(diǎn)，服務(wù)員工作復(fù)雜，對(duì)員工業(yè)務(wù)熟練度要求高，老員工一旦離職，新員工很難快速/準(zhǔn)確完成工作；
?消費(fèi)過(guò)程中，臨時(shí)增加顧客或者門票升級(jí)以及單點(diǎn)模式切換到自助模式，加大了服務(wù)員的工作量，容易出現(xiàn)收銀漏洞。
?不同價(jià)格檔位對(duì)應(yīng)的可點(diǎn)選菜品不同，不僅服務(wù)員點(diǎn)餐工作量大，而且繁瑣的操作導(dǎo)致顧客等待時(shí)間長(zhǎng)，拉低用餐體驗(yàn)。
?廚房無(wú)法區(qū)分單點(diǎn)和放題菜品，對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)放題時(shí)經(jīng)常點(diǎn)很多，后廚無(wú)法區(qū)分直接上菜經(jīng)常造成菜品浪費(fèi)，餐廳成本過(guò)高，影響盈利。
5、天財(cái)商龍數(shù)字化方案：
?分為單點(diǎn)、自助模式，檔位價(jià)格，一目了然，便捷檔位切換，便捷單點(diǎn)轉(zhuǎn)放題（自助）
開臺(tái)頁(yè)面
?放題（自助）模式根據(jù)所選檔位顯示對(duì)應(yīng)的自助菜品，方便點(diǎn)餐操作；對(duì)所選菜品進(jìn)行每單/全單校驗(yàn)， 防止超出品項(xiàng)限量，同時(shí)保證了菜品的出品速度
點(diǎn)餐頁(yè)面
?結(jié)算支持先支付模式和后支付模式
先支付模式：收取餐費(fèi)后該客位結(jié)算不關(guān)臺(tái)，直到客人離店才做關(guān)臺(tái)操作
后支付模式：客人離店才收取餐費(fèi)做最后的關(guān)臺(tái)操作
結(jié)算頁(yè)面
?廚打單區(qū)分就餐模式，廚師根據(jù)就餐模式準(zhǔn)備不同份量的菜品；對(duì)于放題顧客分批部分出餐，確保減少菜品浪費(fèi)。
廚打單
6、客戶案例：
客戶名稱：五禾鐵板燒
項(xiàng)目背景：
日式風(fēng)格自助餐，一般由服務(wù)員用平板進(jìn)行點(diǎn)餐、服務(wù)員送餐，點(diǎn)餐方式包含自助、單點(diǎn)（套餐、零點(diǎn)）
客戶關(guān)鍵需求和痛點(diǎn)：
單點(diǎn)轉(zhuǎn)放題流程復(fù)雜，效率低
人工記憶就餐模式，易出錯(cuò)
單點(diǎn)菜品和放題菜品無(wú)法區(qū)分，造成成本浪費(fèi)
解決方案：
天財(cái)商龍日料自助點(diǎn)餐解決方案
?開臺(tái)頁(yè)面可選擇就餐模式；
?選擇放題后展示所有門票信息；
?可靈活切換單點(diǎn)轉(zhuǎn)放題；
?點(diǎn)餐頁(yè)面根據(jù)就餐模式和檔位展示對(duì)應(yīng)菜品；
?對(duì)所選菜品進(jìn)行每單/全單校驗(yàn)，防止超出品項(xiàng)限量，保證菜品的出品速度；
?同時(shí)支持單點(diǎn)模式后結(jié)算，放題模式先結(jié)算；
?廚打單區(qū)分就餐模式，廚師根據(jù)就餐模式準(zhǔn)備不同份量的菜品；
?對(duì)于放題顧客分批部分出餐。
客戶給到的反饋：
店長(zhǎng)說(shuō)：“單點(diǎn)顧客轉(zhuǎn)成放題客戶這個(gè)功能非常好，原來(lái)用二維火的平板，操作非常復(fù)雜，需要把單點(diǎn)的菜品退掉，在重新加自助的菜品。”
服務(wù)員周欣說(shuō)：“平板開臺(tái)可以記錄顧客是放題的還是單點(diǎn)模式，非常方便，原來(lái)都是靠人工記憶哪桌客人是放題的客人，哪桌客人是單點(diǎn)的客人，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)上錯(cuò)菜的情況。”
