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餐飲門店直采,總部怎么做管理?秘笈來啦!

2023/10/27

不清楚餐飲數(shù)字化有多便捷?不知道餐飲數(shù)字化如何落地?還有疑問沒有被解答?

別慌,?天財商龍的「數(shù)字化支招」?來幫你!

每期都會有數(shù)字化價值的詳細攻略,有關(guān)于餐飲數(shù)字化的疑問,都可以在這里找到答案??

餐飲行業(yè)常見問題基本都覆蓋,有需要的朋友們趕緊收藏吧~

1、適用業(yè)態(tài):

全業(yè)態(tài)

2、適用場景:

直營門店由總部統(tǒng)一采購

3、使用后效果:

使用天財商龍門店自采管理解決方案后:

??門店每次采購需要在系統(tǒng)當中生成采購訂單、總部進行審核之后,統(tǒng)一進行采購

??總部依據(jù)訂單數(shù)據(jù)做出相應(yīng)的把控,審批之后,門店自動生成自采入庫;

4、場景痛點描述:

??直營店,統(tǒng)一管理,但每個門店采購都需要跟總部溝通確認,溝通成本高,有時雙方溝通內(nèi)容有誤差,沒有判斷依據(jù);

??門店自采有依據(jù)、可以做環(huán)比,但很多依據(jù)相對混亂,整理起來工作量很大;

??門店與總部溝通標準化程度低,溝通成本高;

??門店庫存入庫需要再次錄入,浪費時間,而且忙的時候,會出現(xiàn)一些誤差,導(dǎo)致不準確;

5、天財商龍數(shù)字化方案:

天財商龍門店自采管理解決方案,從4大環(huán)節(jié)解決問題:

  • 門店自采統(tǒng)一時間段、統(tǒng)一格式,實現(xiàn)了標準化;
  • 自采后,對于成本分析管理之時,有據(jù)可依,同時減少了溝通成本及誤差;
  • 減少了入庫的工作量,提升了入庫的準確性,讓盤點更加精準;
  • 對每次采購的價格,都能形成清晰的對比;

6、客戶案例:

「啊制面」團隊把制面稱為“一碗大制作”,因此訪遍全球, 甄選優(yōu)質(zhì)的用料與工藝,采用近乎苛刻的食材控制與精準的發(fā)酵技術(shù), 只為顧客嘗到

「啊制面」時,發(fā)出的一句由衷贊嘆。

他們相信,制面不僅是技術(shù),也是藝術(shù)。一碗好吃的面能給人帶來溫暖和幸福, 他們用心對待每一次制面,期望將愉悅的風味傳遞給每一位顧客。

因此,門店采購被放在了經(jīng)營管理的重要位置上。

以上圖片均來自品牌方官微

「啊制面」通過天財商龍數(shù)字化解決方案主要實現(xiàn)了以下成果:

1.效率提升,總部可以通過數(shù)據(jù)知曉門店的自采情況;

2.門店自采時填寫自采申請單,申請單扭轉(zhuǎn)到財務(wù),財務(wù)審核通過之后,統(tǒng)一進行采購,并直接生成門店的自采入庫單,不再需要手動錄入。

天財商龍門店自采解決方案

 

 

 

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