制服丝袜一区二区三区,亚洲欧美日韩中文二区,亚洲综合无码久久精品综合,亚洲女人被黑人巨大进入,中文在线中文a

餐飲費復蘇|重慶疫情1個月,我們看到了真正的餐飲人!

2022/12/08

自11月12日,重慶中心城區(qū)實施全域協(xié)同防控至今,已將近1個月時間。如今,廣州率先解封,重慶多地也陸續(xù)傳來解封的消息。餐飲業(yè)即將迎來復蘇的春天,在這場沒有硝煙的戰(zhàn)爭中,我們看到了餐飲人面對艱難的果敢與勇氣,面對百姓需求的責任與擔當!

今天的主角,是中國100強快餐企業(yè)——呼啦面館。這個土生土長的重慶品牌,以及TA的創(chuàng)始人韋一,還有300名呼啦人,都在用行動講述著疫情下的重慶餐飲故事。

線下外擺

堅守崗位

參與志愿服務

做了抖音直播,第二天就停止了

呼啦面館成立于2016年,目前有71家門店,并擁有完善的供應鏈倉儲物流體系和標準化中央廚房生產(chǎn)加工中心。很難想象,如此規(guī)模的餐飲企業(yè)會面臨”停工超過一兩個月,即有生死考驗“的境況。

創(chuàng)始人韋一說:”從自發(fā)靜默開始的第一天,呼啦人就啟動了包括餐桌禮儀等在內(nèi)的提升學習,呼啦人要傳遞正能量,所以我們的自救也從沒停止過。我們到處尋找團餐合作、準備做社區(qū)生活物資團購,但是很遺憾,我們因為各種原因受到了阻礙。“

  

從組織團購到團購受阻

談及為何只在抖音做了一天直播售券,就停止,韋一說:”疫情不知什么時候才結(jié)束,售券是有收入,但是我們不確定什么時候才能為顧客兌現(xiàn),所以第二天就停止了。“

面對阻礙,積極應對;面對收入,優(yōu)先想到為顧客兌現(xiàn)。”誰說污泥滿身的不算英雄!誰說站在光里的才算英雄!“呼啦人就是這樣的孤勇者!

而扛在韋一肩上的,不止有300多名呼啦小伙伴的創(chuàng)業(yè)夢想,還有每個月門店80萬的租金、120萬的工資、250萬要償還的貸款。但是,韋一說:”重慶崽兒,怕個錘子!小面人更不得虛!“

重慶的疫情尚未結(jié)束,呼啦面館的英勇進程也還在繼續(xù):在抗疫志愿者的隊伍里,有呼啦人;在外賣保供的隊伍里,有呼啦人!餐飲人的堅韌有很多面,而滿懷熱愛與困難對峙的,定有呼啦這一”面“!

為了共同的夢想,拼搏至今

與大多數(shù)連鎖餐飲企業(yè)不同,在呼啦面館的官網(wǎng)上,寫了創(chuàng)始人過往的失敗經(jīng)歷。也正因為曾經(jīng)的失敗,如今的呼啦面館才知道該如何努力,也才有了現(xiàn)在的成績:6年71家門店,挺進中國快餐百強行列、鄉(xiāng)村基戰(zhàn)略投資……所有的榮譽都是通過不斷的學習與腳踏實地的付出得來的。

舉個簡單的例子,提到餐飲加盟,很多人會覺得找個靠譜的品牌很難。但是,如果把這個問題拋給呼啦面館的加盟商,答案可能完全不一樣。

呼啦面館目前擁有30家加盟門店,除了呼啦承諾給他們的8大支持體系之外,呼啦面館也在用科技護航所有門店的經(jīng)營。

比如,呼啦面館通過天財商龍連鎖餐飲管理系統(tǒng)+掃碼點餐,沉淀門店經(jīng)營數(shù)據(jù),動態(tài)了解門店實際運營情況,并針對性的對門店進行一對一的輔導和培訓,確保門店良好運營。

同時,集團總部會通過數(shù)字化后臺管理,對菜品和產(chǎn)品線進行統(tǒng)一,杜絕產(chǎn)品混亂的現(xiàn)象,這不僅讓顧客在呼啦面館不同門店擁有一致的消費體驗,也做到了把加盟門店與直營門店的管理看齊,實現(xiàn)標準化。

此外,集團管理層還會通過天財商龍管理直通車3.0,從手機端隨時隨地查看所有門店的經(jīng)營數(shù)據(jù),及時掌握門店動態(tài)。

把對加盟商的支持與賦能落到實處,通過數(shù)字化體系實現(xiàn)加盟管理的直營化,這才是呼啦面館創(chuàng)始人韋一所說的:呼啦面館是承載著小伙伴們創(chuàng)業(yè)夢想的地方!

當一個人敢于直面曾經(jīng)的失敗,活得一定很真實。而他和他的品牌,如今也在用看得見、能溯源、有依據(jù)的數(shù)字化系統(tǒng),給所有的加盟商一個可以觸摸得到的未來!

  

每一點改變,都是為了讓重慶小面更好

作為重慶的傳統(tǒng)小吃,重慶小面大多以“路邊攤”的形象示人,而呼啦人的愿景是要讓世界愛上重慶小面。所以他們在拼盡全力的讓重慶小面變得更好。

比如,呼啦面館的每家門店都配備了獨立的洗手臺,并堅持進店吃面先洗手的引導,讓顧客放心吃面,也讓重慶小面有了不一樣的格局。

在產(chǎn)品生產(chǎn)方面,呼啦面館自建重慶首個近2000多平米的物流供應鏈中心,通過天財商龍數(shù)字化系統(tǒng)實現(xiàn)門店智能配貨和工廠生產(chǎn)加工的體系化管理。

這其實為消費者帶來了2大好處:,其一,數(shù)字化的貨物配送不僅根據(jù)門店日常銷售額生成采購訂單,也會將在途原料計算進去,這就確保了門店食材的新鮮程度,即食品安全的保障更強。

其二,中央工廠的生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生要求要比門店廚房的環(huán)境消殺要求高,這也就意味著呼啦面館的產(chǎn)品,衛(wèi)生等級更高,并且數(shù)字化生產(chǎn)加工能夠幫助呼啦面館更好的控制成本,這是企業(yè)能夠讓利給消費者的底氣!

疫情期間,呼啦面館的預包裝產(chǎn)品,通過線上銷售的方式,讓呼啦的顧客可以在家吃到和店里一樣美味的、干凈的豌雜面。

疫情之下,餐飲這個有著悠久歷史的行當正在面臨史無前例的考驗。但是,年輕一代的餐飲人,正在用自己的熱血與奮斗,借助數(shù)字化與互聯(lián)網(wǎng)的力量,為這個行業(yè)帶來前所未有的生機!

重慶加油!餐飲人加油!相信餐飲人的韌性與真實、奮斗與拼搏,能夠成為這個寒冬中最溫暖的一束光,照亮自己、溫暖他人。

在線咨詢購買咨詢電話咨詢申請試用