自疫情改變了線(xiàn)下消費(fèi)習(xí)慣，以“自熱食盒”為代表的電商零售以及以外賣(mài)為代表的外帶用餐消費(fèi)場(chǎng)景，成為了餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的重要變量。

但是，除了依托線(xiàn)上平臺(tái)的“新零售”場(chǎng)景，餐飲企業(yè)還有沒(méi)有更多的“銷(xiāo)售場(chǎng)”可以拓展呢？

如果回歸到餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)，無(wú)論電商零售還是外賣(mài)，都需要依托企業(yè)自身的供應(yīng)鏈能力，而“新零售”則是將線(xiàn)下消費(fèi)轉(zhuǎn)化為線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)。從所售產(chǎn)品的最佳食用時(shí)間來(lái)看，電商零售的產(chǎn)品保質(zhì)期最長(zhǎng)，外賣(mài)產(chǎn)品和堂食基本屬于即食。

因此，餐飲企業(yè)其實(shí)還有一部分消費(fèi)場(chǎng)景是尚待深耕的，即線(xiàn)下門(mén)店消費(fèi)+有一定效期的食品。這就是近期餐飲業(yè)的“網(wǎng)紅”——餐飲零售

經(jīng)過(guò)深入調(diào)研和行業(yè)研究，并與餐飲企業(yè)合作試用之后，天財(cái)商龍正式發(fā)布“餐飲零售系統(tǒng)”！為發(fā)力餐飲零售賽道的餐飲企業(yè)提供擁有足夠支撐力的數(shù)字化產(chǎn)品！

以數(shù)字化供應(yīng)鏈提升餐企核心能力

區(qū)別于以往的線(xiàn)上平臺(tái)的銷(xiāo)售模式，餐飲·零售以企業(yè)自身供應(yīng)鏈能力為核心的線(xiàn)下消費(fèi)場(chǎng)景為主。其實(shí)，餐飲業(yè)早已盛行的鹵味、甜品店，乃至果蔬生鮮、食材生鮮都是皆屬于這一場(chǎng)景，即“餐飲零售”。

餐飲零售業(yè)態(tài)的食品保鮮期長(zhǎng)短不一，可以實(shí)現(xiàn)的是顧客即買(mǎi)即走的銷(xiāo)售模式，不需堂食、無(wú)需廚師，更沒(méi)有過(guò)多耗費(fèi)人力的服務(wù)，因此，“產(chǎn)品即服務(wù)”基本成為了各個(gè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵所在。

如何讓顧客購(gòu)買(mǎi)到更新鮮、口味更好的產(chǎn)品，這里面涉及到了“產(chǎn)-供-銷(xiāo)”的全鏈條，從互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品研發(fā)的角度上，產(chǎn)品銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的沉淀對(duì)口味研發(fā)也是有貢獻(xiàn)的。

因此，供應(yīng)鏈的數(shù)字化成為了餐飲零售賽道競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要核心。

天財(cái)商龍餐飲零售系統(tǒng)，依托天財(cái)商龍雄厚的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)，為餐飲企業(yè)提供高效的供應(yīng)鏈管理平臺(tái)。

1、庫(kù)存統(tǒng)一管理

不僅僅是線(xiàn)下門(mén)店銷(xiāo)售，線(xiàn)上銷(xiāo)售也是餐飲零售門(mén)店的一個(gè)重要銷(xiāo)售渠道。餐飲·零售系統(tǒng)通過(guò)庫(kù)存統(tǒng)一管理的方式，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)沖減線(xiàn)下門(mén)店及餐企自建線(xiàn)上商城庫(kù)存數(shù)量的管理效果，讓商品庫(kù)存管理簡(jiǎn)單明了。

2、商品檔案統(tǒng)一管理

不同于中餐和快餐，餐飲零售業(yè)態(tài)的產(chǎn)品大都是包裝好的標(biāo)準(zhǔn)商品，不需要建立餐飲銷(xiāo)售所需的成本卡檔案，因此天財(cái)商龍餐飲·零售系統(tǒng)將從供應(yīng)鏈系統(tǒng)直接抓取相關(guān)商品數(shù)據(jù)，與供應(yīng)鏈系統(tǒng)統(tǒng)一商品來(lái)源、統(tǒng)一商品條碼，餐飲企業(yè)無(wú)需對(duì)零售門(mén)店的商品檔案再進(jìn)行額外的維護(hù)和錄入。

3、庫(kù)存管理業(yè)務(wù)集中處理

在庫(kù)存管理、訂貨管理和收貨管理方面，天財(cái)商龍餐飲·零售系統(tǒng)通過(guò)掃碼出入庫(kù)管理、智能訂貨大幅降低人力成本、提升管理效率，同時(shí)依托天財(cái)商龍智能電子秤實(shí)現(xiàn)收貨拍照等高效的供應(yīng)鏈數(shù)字化管理。 

如果有商品需要在門(mén)店完成加工、加熱、包裝，天財(cái)商龍餐飲·零售系統(tǒng)同樣可以實(shí)現(xiàn)這些非標(biāo)品的快速轉(zhuǎn)換，從而落地店內(nèi)、線(xiàn)上平臺(tái)的快速銷(xiāo)售。

一體化收銀賦能門(mén)店管理

餐飲零售門(mén)店不同于傳統(tǒng)餐飲門(mén)店，一般只會(huì)安排2-3名門(mén)店服務(wù)人員，兼顧收銀、理貨、盤(pán)點(diǎn)等職責(zé)。因此，門(mén)店收銀端的系統(tǒng)必須足夠強(qiáng)大，才能支撐起多維需求。

天財(cái)商龍餐飲零售系統(tǒng)，通過(guò)一體化收銀終端，滿(mǎn)足門(mén)店多維管理需求。

01、打通庫(kù)存，簡(jiǎn)化管理步驟

天財(cái)商龍餐飲零售系統(tǒng)在收銀POS端實(shí)現(xiàn)了與供應(yīng)鏈系統(tǒng)后臺(tái)的數(shù)據(jù)打通，門(mén)店不僅可以一鍵獲取商品標(biāo)簽進(jìn)行打印，還可以快捷操作商品報(bào)損、采購(gòu)申請(qǐng)、庫(kù)存管理等業(yè)務(wù)，大幅簡(jiǎn)化門(mén)店人員的管理步驟，并通過(guò)人性化的操作體驗(yàn)設(shè)計(jì)，降低餐飲企業(yè)的人員培訓(xùn)成本。

快速報(bào)損

02、集成多種收銀模式

餐飲零售門(mén)店的在售商品種類(lèi)繁多，包含標(biāo)準(zhǔn)包裝產(chǎn)品、非標(biāo)包裝產(chǎn)品，甚至?xí)猩r蔬菜等稱(chēng)重售賣(mài)的產(chǎn)品。

因此，天財(cái)商龍餐飲零售系統(tǒng)配備了包括適用于生鮮、現(xiàn)切醬貨的點(diǎn)單收銀、適用于水果蔬菜的稱(chēng)重收銀、適用于標(biāo)準(zhǔn)包裝產(chǎn)品的掃碼收銀，以及顧客自助結(jié)算的自助點(diǎn)餐機(jī)等多種收銀模式，全方位滿(mǎn)足不同類(lèi)型的餐飲零售門(mén)店的結(jié)算需求。

點(diǎn)單收銀模式

稱(chēng)重收銀模式

數(shù)字化完整閉環(huán)，提升經(jīng)營(yíng)收益

作為天財(cái)商龍連鎖餐飲數(shù)字化一站式閉環(huán)解決方案的組成部分，餐飲零售系統(tǒng)依托這一完善的解決方案，以供應(yīng)鏈高效協(xié)同為核心能力，通過(guò)一體化收銀終端串聯(lián)供應(yīng)鏈管理、門(mén)店運(yùn)營(yíng)、會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)版塊，實(shí)現(xiàn)連鎖門(mén)店的精細(xì)化管控。

以會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)為例，當(dāng)門(mén)店收銀終端在完成接單后，打印訂單的同時(shí)可將餐飲企業(yè)自建線(xiàn)上商城的小程序二維碼打印在小票上，輔助營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)的私域流量沉淀。

餐飲零售是餐飲企業(yè)目前的增收風(fēng)口，但餐企紛紛布局的背后隱藏著未來(lái)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的潛在風(fēng)險(xiǎn)。完善的數(shù)字化體系，可以加快產(chǎn)品迎合市場(chǎng)的進(jìn)度，能夠提高“人貨場(chǎng)”的匹配精度，更能提升企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。天財(cái)商龍餐飲零售系統(tǒng)，以天財(cái)商龍沉淀多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，用前瞻性的數(shù)字化體系為餐飲零售企業(yè)搶占市場(chǎng)先機(jī)助力！