此起彼伏的疫情，給餐企經(jīng)營(yíng)帶來極大的沖擊。餐飲行業(yè)整體營(yíng)收收緊、客流量下滑、餐企成本支出高……種種經(jīng)營(yíng)難題不斷涌現(xiàn)。但在這樣嚴(yán)峻的形勢(shì)下，一匹“黑馬”強(qiáng)勢(shì)出圈，在疫情期間仍能保證穩(wěn)步擴(kuò)張，締造了全新品牌態(tài)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展！它就是——金小悅飯?zhí)茫?/span>

金小悅飯?zhí)茫翰幌朐谕饷娉?，就回金小?/span>

金小悅飯?zhí)茫?014年創(chuàng)立，是浙江嘉興隆聚餐飲集團(tuán)下屬時(shí)尚中式簡(jiǎn)餐品牌，截止目前已經(jīng)擁有50多家門店。

長(zhǎng)期以來，金小悅始終堅(jiān)持連鎖品牌體系化建設(shè)，建立“中式簡(jiǎn)餐”連鎖發(fā)展之路，短期內(nèi)功效雖不顯著，但在應(yīng)對(duì)新冠疫情這種突發(fā)事件和突如其來的困境時(shí)，金小悅與天財(cái)商龍緊密聯(lián)手，堅(jiān)持?jǐn)?shù)字化高效運(yùn)營(yíng)，集聚張力與開創(chuàng)眼光，不僅做好了內(nèi)部管控，更靈活運(yùn)用商龍豐富的營(yíng)銷玩法，幫助企業(yè)自救走出困境，并得到了新的發(fā)展。

1、提升復(fù)購率，智能儲(chǔ)值玩起來

儲(chǔ)值玩法，是餐飲行業(yè)最不可缺少的玩法之一，一方面可以幫助企業(yè)鎖定高價(jià)值顧客，也就是忠誠度較高的顧客；另一方面，也可以幫助企業(yè)快速回籠資金，形成一定的資金沉淀。

天財(cái)商龍智能儲(chǔ)值幫助商家輕松設(shè)置贈(zèng)送比例，系統(tǒng)根據(jù)消費(fèi)者賬單消費(fèi)自動(dòng)計(jì)算贈(zèng)送金額，鎖定消費(fèi)者二次消費(fèi)。

金小悅在疫情期間發(fā)起“充值五倍，當(dāng)餐免單”活動(dòng)，不限新老會(huì)員，沒有有效期，也沒有門店限制，僅限到店充值。

如果你吃20元，充值5倍100元，20元餐費(fèi)當(dāng)餐免單。相當(dāng)于充100元就直接送20元，以此類推充200元約等于送了40元，對(duì)于消費(fèi)者來說非常劃算。金小悅在活動(dòng)期間共計(jì)儲(chǔ)值447.8萬元，共計(jì)儲(chǔ)值筆數(shù)4.1萬筆！

在提升復(fù)購率方面，金小悅針對(duì)新老會(huì)員發(fā)放不同的儲(chǔ)值券包，并且設(shè)置很多階梯。針對(duì)新客常規(guī)儲(chǔ)值200元券包，實(shí)現(xiàn)券營(yíng)收12.6萬，儲(chǔ)值金額103萬；針對(duì)老客常規(guī)儲(chǔ)值200元券包，最終實(shí)現(xiàn)券營(yíng)收237萬元，儲(chǔ)值金額達(dá)956萬元。

對(duì)于餐飲企業(yè)來說，是非常愿意給更高頻的忠實(shí)用戶讓更多的利，并且會(huì)員也可以利用儲(chǔ)值券包帶朋友來增加客流量，這樣的玩法既鎖定了客人的消費(fèi)，又能鎖定他們?cè)谝欢ㄖ芷谥畠?nèi)的消費(fèi)頻次。

2、小程序外賣自提，會(huì)員卡余額用起來

在疫情階段，針對(duì)已經(jīng)儲(chǔ)值的老顧客們，對(duì)于餐廳是否能夠健康存活是有一定擔(dān)憂的；針對(duì)政府而言，即希望行業(yè)復(fù)蘇帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)，但是讓餐廳全面開放堂食也同樣有一定擔(dān)憂。

金小悅認(rèn)為，此時(shí)上線小程序外賣自提，是一個(gè)非常好的契機(jī)，并且會(huì)員還可以利用會(huì)員卡中余額進(jìn)行消費(fèi)。完成訂單，平臺(tái)還會(huì)發(fā)放三張6元自提消費(fèi)券，通過此舉既促進(jìn)了消費(fèi)，激活了客戶，又變相告知大家“金小悅目前已經(jīng)在一定的安全線之上”，也帶來不錯(cuò)的社會(huì)反響。

其中外賣領(lǐng)券和外賣儲(chǔ)值活動(dòng)也伴隨外賣小程序一同上線，針對(duì)新食客，每人都可以領(lǐng)一張5元自提券，吸引一批外賣會(huì)員鎖定；充100元送15元（3張自提券），通過加大儲(chǔ)值折扣吸納資金帶動(dòng)會(huì)員二次復(fù)購。最終金小悅外賣儲(chǔ)值活動(dòng)共計(jì)儲(chǔ)值187萬元，8418筆；領(lǐng)券活動(dòng)共計(jì)領(lǐng)券5337筆，核銷率高達(dá)10.55%，營(yíng)收1.5萬元！

3、玩轉(zhuǎn)私域流量，電子會(huì)員積分花起來

過去五年，很多餐飲企業(yè)都開始建立自己的會(huì)員管理系統(tǒng)，逐步展開企業(yè)的私域流量運(yùn)營(yíng)。而對(duì)私域流量運(yùn)營(yíng)，不僅僅是提升會(huì)員的消費(fèi)頻次，還包括運(yùn)用更多的運(yùn)營(yíng)抓手，建立與會(huì)員更廣泛的連接，并通過多樣化的互動(dòng)手段，提升會(huì)員活躍度，以產(chǎn)生更多場(chǎng)景的消費(fèi)。

天財(cái)商龍針對(duì)金小悅的用戶特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了一系列積分活動(dòng)的趣味玩法，引導(dǎo)用戶在積分全鏈路產(chǎn)生有價(jià)值的行為，從而實(shí)現(xiàn)目標(biāo)用戶行為轉(zhuǎn)化，即用戶活躍、留存和復(fù)購。

①全民開寶箱：到店吃飯滿足條件即可獲得一枚勛章和好禮，集齊全部勛章可以打開大寶箱領(lǐng)取獎(jiǎng)勵(lì)。

②積分全額兌換禮品：積分當(dāng)錢花，用積分就能全額兌換禮品：美的即熱飲水機(jī)、九陽空氣炸鍋、德鉑保溫杯、小喬家6寸蛋糕券、氨基酸泡沫洗手液、內(nèi)衣洗衣液等超多禮品。

③積分大轉(zhuǎn)盤：5積分即可參與一次幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤，內(nèi)含全單5折券，招牌菜5折券、代金券、好喝飲品券等等。

其中積分大轉(zhuǎn)盤活動(dòng)共計(jì)消耗2.5萬積分，抽獎(jiǎng)次數(shù)共計(jì)6081次，可見對(duì)用戶的吸引力不容小覷。

金小悅飯?zhí)闷放苿?chuàng)始人盛靜怡在與天財(cái)商龍CEO孫洪霞對(duì)話中表示：“站在時(shí)代的節(jié)點(diǎn)上，加之疫情未來的不確定性，餐飲行業(yè)的發(fā)展，面對(duì)的都是當(dāng)下的新環(huán)境，適應(yīng)、迎合當(dāng)下的新環(huán)境，才能遇見新未來。所以企業(yè)自身從產(chǎn)品、到人員、再到管理體系，無時(shí)無刻都需要做好充足的準(zhǔn)備。在這個(gè)過程中，天財(cái)商龍的數(shù)字化產(chǎn)品與周到的服務(wù)給了我們非常大的幫助，在互相溝通的同時(shí)，也不斷縷清思路，而且利用商龍產(chǎn)品可以做的營(yíng)銷玩法非常多，細(xì)細(xì)去挖掘，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多有趣，且能帶來不錯(cuò)效果的點(diǎn)”。

數(shù)字化營(yíng)銷手段，對(duì)于正身處于疫情當(dāng)下水深火熱的餐飲企業(yè)來說，實(shí)屬重中之重，餐企的私域運(yùn)營(yíng)也是必然趨勢(shì)，未來天財(cái)商龍將繼續(xù)攜手金小悅，立足企業(yè)終端，思考客戶需求，提升消費(fèi)者滿意度，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，爭(zhēng)取永占先機(jī)！