作為餐飲行業(yè)重要細(xì)分業(yè)態(tài)，火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展備受關(guān)注。10月16—18日， “2021中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)”在重慶舉辦。本次大會(huì)以“重生——穿越未來戰(zhàn)場(chǎng)，重獲新生力量”為主題，來自全國(guó)眾多知名火鍋品牌、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商及服務(wù)商參會(huì)參展，共同探討如何激發(fā)火鍋產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)活力，促進(jìn)中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

會(huì)上，“2020-2021年度中國(guó)火鍋品類品牌榜”“2020-2021年度中國(guó)火鍋金牌服務(wù)商”等行業(yè)權(quán)威榜單相繼發(fā)布，天財(cái)商龍憑借連鎖餐飲數(shù)字化一站式閉環(huán)解決方案榮獲“2020-2021年度中國(guó)火鍋金牌服務(wù)商”。

天財(cái)商龍CEO孫洪霞（左六）為“2020-2021中國(guó)火鍋品類品牌榜”獲獎(jiǎng)品牌頒獎(jiǎng)

天財(cái)商龍大客戶經(jīng)理梁永濤（左一）現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)獎(jiǎng)

天財(cái)商龍，用數(shù)字化助力火鍋餐企更強(qiáng)大

在火鍋餐企轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，作為連鎖餐企數(shù)字化轉(zhuǎn)型的推動(dòng)者，天財(cái)商龍受邀參與此次大會(huì)，并在展區(qū)展示了火鍋業(yè)態(tài)的數(shù)字化解決方案，引發(fā)了眾多從業(yè)人員的駐足與圍觀！

天財(cái)商龍火鍋業(yè)態(tài)數(shù)字化解決方案，覆蓋火鍋餐企前廳運(yùn)營(yíng)、會(huì)員營(yíng)銷、廚房管理、成本管控及數(shù)據(jù)決策等全業(yè)務(wù)場(chǎng)景，進(jìn)一步為餐飲企業(yè)提升運(yùn)營(yíng)效率、優(yōu)化管理流程、降低經(jīng)營(yíng)成本、健全營(yíng)銷服務(wù)機(jī)制以及開啟數(shù)字決策管理提供了新的思路。

目前，天財(cái)商龍火鍋數(shù)字化解決方案已經(jīng)為劉一手、大渝火鍋、左庭右院、大龍燚、蜀大俠、珮姐老火鍋、湊湊、季季紅、新辣道、麻辣空間、老碼頭火鍋、品尚豆撈、賢合莊鹵味火鍋、巴莊重慶火鍋等全國(guó)眾多連鎖火鍋餐飲品牌提供企業(yè)級(jí)產(chǎn)品與服務(wù)，通過完善的連鎖餐飲數(shù)字化一站式閉環(huán)解決方案，與火鍋餐企攜手成長(zhǎng)，助力餐飲產(chǎn)業(yè)數(shù)字化升級(jí)，為企業(yè)強(qiáng)大連鎖發(fā)展保駕護(hù)航！

數(shù)字化方案全解，相伴更多火鍋餐企一路成長(zhǎng)

在本次論壇上，各路大咖嘉賓觀點(diǎn)激情碰撞，助力火鍋產(chǎn)業(yè)進(jìn)化升級(jí)。天財(cái)商龍CEO孫洪霞受邀進(jìn)行了“從藍(lán)圖到落地——火鍋企業(yè)數(shù)字化方案全解”的主題分享，受到業(yè)內(nèi)人士的高度關(guān)注。

孫總指出，2020年火鍋市場(chǎng)占國(guó)內(nèi)整體中式菜肴市場(chǎng)的14.1%，火鍋連鎖具有更大的增長(zhǎng)潛力。在高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代要求下，火鍋產(chǎn)業(yè)應(yīng)該堅(jiān)定推進(jìn)數(shù)字化升級(jí)，以此收獲——體驗(yàn)提升、效率提升及模式創(chuàng)新。

孫總強(qiáng)調(diào)，火鍋餐飲企業(yè)在進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)的時(shí)候，要重視數(shù)字化的整體規(guī)劃，建立數(shù)字化交通樞紐，才能讓各部門的信息鏈接打通，形成整體。因此，餐飲企業(yè)需要構(gòu)建的是包含前端交易場(chǎng)景、營(yíng)運(yùn)與標(biāo)準(zhǔn)化能力及全鏈條供應(yīng)鏈能力的“前-中-后”三條線的餐飲經(jīng)營(yíng)全域數(shù)字化藍(lán)圖。

接著，孫總以天財(cái)商龍戰(zhàn)略合作客戶、全國(guó)知名火鍋品類連鎖餐飲企業(yè)——“重慶劉一手火鍋”與“鍋圈食匯”為例，分別解讀了基于大數(shù)據(jù)架構(gòu)打造的數(shù)據(jù)平臺(tái)為“重慶劉一手火鍋”帶來的海量數(shù)據(jù)監(jiān)控及智能決策幫助，以及數(shù)字化賦能讓“鍋圈食匯”通過“消費(fèi)在線化”“管理在線化”“供應(yīng)鏈在線化”三個(gè)階段實(shí)現(xiàn)了全國(guó)7000+門店的高速發(fā)展！

值得一提的是，近些年來，天財(cái)商龍已經(jīng)通過進(jìn)一步完善覆蓋前廳運(yùn)營(yíng)、會(huì)員營(yíng)銷、廚房管理、供應(yīng)鏈成本管控及數(shù)據(jù)決策等全業(yè)務(wù)場(chǎng)景的數(shù)字化解決方案，伴隨越來越多的火鍋餐企完成了點(diǎn)餐、結(jié)賬、營(yíng)銷、管理、采購(gòu)、財(cái)務(wù)等多個(gè)流程的數(shù)字化升級(jí)。

例如，劉一手集團(tuán)通過“加盟管理合作模式”實(shí)現(xiàn)了1000+加盟門店的自主管理與品牌總部的聯(lián)合運(yùn)營(yíng)；“湊湊”通過“電子發(fā)票”實(shí)現(xiàn)開票區(qū)分不同商品、不同稅率，提高了消費(fèi)者的便捷體驗(yàn)感；“蜀大俠”通過“成本運(yùn)營(yíng)方法落地”實(shí)現(xiàn)門店流程優(yōu)化、毛利提升；“鍋圈食匯”通過前臺(tái)收銀關(guān)聯(lián)供應(yīng)鏈進(jìn)銷存的“實(shí)時(shí)庫(kù)存解決方案”，提升了全國(guó)數(shù)千家門店的快速發(fā)展步伐；“左庭右院”通過“廚房預(yù)制系統(tǒng)”實(shí)現(xiàn)廚房預(yù)制在線化管控，參考?xì)v史銷售數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)預(yù)制量智能預(yù)估，增強(qiáng)了前廳后廚的高效聯(lián)動(dòng)；“小尾羊”通過“多級(jí)分倉(cāng)配送”，實(shí)現(xiàn)多級(jí)分倉(cāng)、區(qū)域配送，打造集團(tuán)化的供應(yīng)鏈管理。

最后，在談到數(shù)字化藍(lán)圖的落地方法時(shí)，孫總指出餐飲企業(yè)需要對(duì)自身有清晰的認(rèn)知，明確自己的發(fā)展方向，才能進(jìn)行有計(jì)劃、有步驟、有戰(zhàn)略的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。并以典型的中小餐飲企業(yè)為例，將餐飲企業(yè)劃分成了4個(gè)不同的發(fā)展階段，餐飲企業(yè)需要根據(jù)自己的發(fā)展階段以及未來可預(yù)見的發(fā)展?fàn)顩r，合理設(shè)計(jì)符合企業(yè)需求的數(shù)字化藍(lán)圖。

餐飲是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要支柱產(chǎn)業(yè)，火鍋更是當(dāng)仁不讓的“重頭戲”，天財(cái)商龍?jiān)敢詳?shù)字化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化之道，助力餐飲企業(yè)堅(jiān)定數(shù)字化升級(jí)方向，用數(shù)字化方案助力客戶更強(qiáng)大，源源不斷地為更多火鍋餐飲企業(yè)輸入技術(shù)與服務(wù)力量，加速整個(gè)行業(yè)的數(shù)字化升級(jí)。