天財(cái)商龍整理出品——2020年第33期。

1、滬上阿姨獲近億元A輪融資，門(mén)店數(shù)量超2000家

連鎖茶飲品牌滬上阿姨近日完成近億元A輪融資，由嘉御資本獨(dú)家投資，泰合資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞介紹，本輪資金將主要用于深耕供應(yīng)鏈，以及打造品牌核心壁壘。

2、農(nóng)夫山泉推出自熱咖啡

繼自熱小火鍋、自熱米飯之后，自熱咖啡也來(lái)了。

最近農(nóng)夫山泉上新了一款自熱咖啡。據(jù)悉，這款自熱產(chǎn)品是在原有的小瓶裝即飲咖啡“炭仌咖啡”的基礎(chǔ)上增添了自熱杯，并配備有自熱袋。

據(jù)農(nóng)夫山泉天貓旗艦店的介紹，它的加熱方式與自熱火鍋、米飯類(lèi)似，先將自熱袋塞入自熱杯，注入一定量的水后放入咖啡，蓋上杯蓋等待6~8分鐘即可享用。

3、奈雪發(fā)布PRO店，增加精品咖啡

近日，奈雪的茶全新店型“奈雪PRO”在深圳南山金地科技園、福田天安數(shù)碼城“雙店齊開(kāi)”。據(jù)奈雪的茶負(fù)責(zé)人介紹，“奈雪PRO”將深耕一線(xiàn)城市，進(jìn)駐商務(wù)辦公區(qū)、高密度社區(qū)，并帶來(lái)三大進(jìn)化——“產(chǎn)品進(jìn)化”、“空間進(jìn)化”以及“科技進(jìn)化”。“奈雪PRO”店還將全新推出7款日常精品咖啡，定價(jià)區(qū)間在15至24元之間。

4、北京新發(fā)地暫停凍品等銷(xiāo)售和儲(chǔ)存

11月25日，記者從北京新發(fā)地了解到，新發(fā)地已對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的水產(chǎn)、冰鮮、凍貨、冷藏肉類(lèi)、海產(chǎn)品進(jìn)行全清理，上百個(gè)冷庫(kù)進(jìn)行了消殺和斷電。新發(fā)地市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，暫時(shí)停止所有水產(chǎn)、冰鮮、凍品的銷(xiāo)售和儲(chǔ)存，何時(shí)恢復(fù)會(huì)再通知。

據(jù)悉，11月22日新發(fā)地市場(chǎng)緊急召開(kāi)了冷庫(kù)管控專(zhuān)題會(huì)，各個(gè)涉及冷庫(kù)、冷鏈的區(qū)域負(fù)責(zé)人和部門(mén)經(jīng)理參會(huì)，市場(chǎng)要求必須無(wú)條件對(duì)水產(chǎn)、冰鮮、凍貨、冷藏肉類(lèi)、海產(chǎn)品等全部進(jìn)行清理，對(duì)清理完的冷庫(kù)及時(shí)進(jìn)行消殺和斷電，做好安全保障工作。市場(chǎng)管理人員每天定時(shí)定點(diǎn)對(duì)區(qū)域內(nèi)冷庫(kù)進(jìn)行檢查。另外，蔬菜、水果類(lèi)的儲(chǔ)藏庫(kù)和冷庫(kù)，工作人員每天也要做好登記和查驗(yàn)。

5、肯德基“無(wú)人駕駛送餐車(chē)”開(kāi)賣(mài)早餐，招手即停、15秒出餐！

近日，肯德基和必勝客，都推出了“5G無(wú)人移動(dòng)早餐車(chē)”，招手就停，即買(mǎi)即走！

11月24日，肯德基的無(wú)人移動(dòng)早餐車(chē)出現(xiàn)在上海街頭，賣(mài)打包好的漢堡等套餐，15秒取餐，引來(lái)廣泛關(guān)注。

而11月23日，沈陽(yáng)萬(wàn)象匯廣場(chǎng)也出現(xiàn)必勝客的自動(dòng)駕駛“無(wú)人移動(dòng)早餐車(chē)”，賣(mài)帕尼尼+豆?jié){等組合搭配早餐套餐，人均10元。

顧客只需通過(guò)掃描餐車(chē)上的二維碼，選擇好餐品，在線(xiàn)上付款后就可以打開(kāi)相應(yīng)的櫥窗，取出餐品，整個(gè)過(guò)程大約在15秒左右，每個(gè)餐車(chē)可以提供200-400多份餐食。

我們一直覺(jué)得餐飲離5G這樣的高科技還很遠(yuǎn)，但是兩大餐飲連鎖巨頭頻頻試水、創(chuàng)新，以5G技術(shù)為核心的“無(wú)人移動(dòng)送餐車(chē)”已經(jīng)從理論走向了實(shí)踐，它會(huì)不會(huì)給餐飲企業(yè)帶來(lái)一些新機(jī)會(huì)呢？

6、吉野家推出新品牌“吉食匯”，主打新零售，有便利店

近日，吉野家宣布推出新品牌“吉食匯”，主打新零售。其產(chǎn)品包括速食料理、食材、飲料零食、家廚用品等，目前共有90余種。吉食匯將同時(shí)鋪設(shè)線(xiàn)上、線(xiàn)下渠道，通過(guò)店面零售、社區(qū)零售網(wǎng)點(diǎn)、電商平臺(tái)獲客。

其中，線(xiàn)上渠道主要是吉食匯微信小程序，涵蓋外賣(mài)、堂食點(diǎn)餐、家庭廚房用品三個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景。吉食匯相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，該品牌將來(lái)不僅會(huì)開(kāi)設(shè)獨(dú)立便利店，還將整合線(xiàn)上資源，逐步進(jìn)入電商平臺(tái)。

7、天財(cái)商龍餐飲研究院發(fā)布團(tuán)餐行業(yè)研究報(bào)告

前不久，天財(cái)商龍餐飲研究院重磅發(fā)布《中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)研究報(bào)告》，從發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、運(yùn)營(yíng)模式、發(fā)展趨勢(shì)，4個(gè)維度深度解析中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)。報(bào)告原文：《中國(guó)團(tuán)餐行業(yè)研究報(bào)告》-天財(cái)商龍餐飲研究院出品

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