天財(cái)商龍餐飲微周刊——2020年第31期。

1、茶顏悅色開(kāi)走出長(zhǎng)沙，常德首店11月10日開(kāi)業(yè)

茶顏悅色開(kāi)出長(zhǎng)沙了！首站常德，第一家店于11月10日開(kāi)業(yè)。

據(jù)了解，其實(shí)早在11月7日，茶顏悅色官方微博就發(fā)出預(yù)告，強(qiáng)烈“暗示”要去常德開(kāi)店了。

據(jù)了解，這家常德店選址在萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，開(kāi)在麥當(dāng)勞旁邊，店面雖然不大，但已經(jīng)有不少粉絲排隊(duì)“打卡”。

今年年初，茶顏悅色公關(guān)負(fù)責(zé)人向媒體明確表示，將在10月后進(jìn)軍常德和武漢，并且依舊選擇直營(yíng)，不考慮加盟。后來(lái)因疫情，茶顏悅色調(diào)整了日程，計(jì)劃11月去常德，12月初首家武漢店開(kāi)業(yè)。如今看來(lái)，一切正在計(jì)劃之中。

2、京東生鮮宣布3年內(nèi)孵化10個(gè)餐飲品牌

11月4日，京東生鮮發(fā)起首次餐飲零售發(fā)展聯(lián)盟峰會(huì)，包括眉州東坡、船歌魚水餃、渝是乎在內(nèi)的超150家業(yè)內(nèi)知名餐飲品牌受邀出席，共同就餐飲零售化未來(lái)趨勢(shì)、消費(fèi)市場(chǎng)的進(jìn)一步探索等話題展開(kāi)探討。

在會(huì)上，京東生鮮正式宣布，將在3年內(nèi)孵化10個(gè)在京東銷售額過(guò)億的餐飲品牌，未來(lái)帶動(dòng)行業(yè)打造500億以上的餐飲零售市場(chǎng)。

3、北京將推“限塑10條”，住宿餐飲等六大行業(yè)成禁限重點(diǎn)

從11月10日，北京市發(fā)改委等部門開(kāi)始對(duì)《北京市塑料污染治理行動(dòng)計(jì)劃（2020—2025年）（征求意見(jiàn)稿）》征求意見(jiàn)。據(jù)介紹， 北京“限塑10條”禁止、限制部分塑料制品的生產(chǎn)、銷售，同時(shí)聚焦餐飲、外賣平臺(tái)、住宿會(huì)展、批發(fā)零售、電商快遞、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等六大重點(diǎn)行業(yè)強(qiáng)化減塑力度，嚴(yán)控一次性塑料制品向自然環(huán)境泄露。

到2020年底，全市餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管、咖啡攪拌棒；本市建成區(qū)外賣（含堂食打包）服務(wù)禁止使用不可降解塑料袋；本市建成區(qū)、景區(qū)景點(diǎn)堂食服務(wù)禁止使用不可降解一次性塑料餐具。鼓勵(lì)餐飲堂食服務(wù)采用可清洗消毒、重復(fù)使用的餐具。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)使用符合性能和食品安全要求的秸稈覆膜餐盒替代一次性塑料餐盒，使用直飲杯替代一次性塑料吸管，使用可重復(fù)利用的購(gòu)物袋替代不可降解塑料袋。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)使用循環(huán)包裝箱（盒）購(gòu)置食材。

4、敗訴給河底撈后，海底撈一口氣注冊(cè)了246個(gè)商標(biāo)

天眼查公開(kāi)信息顯示，海底撈密集注冊(cè)了“池底撈”、“三每底手勞”、“海底撿”、“海底姥”等43類餐飲住宿商標(biāo)。

其中，如“淮底撈”、“池底撈”、“渠底撈”、“清底撈””、“淮底撈”等還處于“申請(qǐng)中”狀態(tài)。

關(guān)于原因，有諸多人認(rèn)為，海底撈此番舉動(dòng)，或與今年海底撈敗訴“河底撈”商標(biāo)侵權(quán)事件有關(guān)。

5、天津加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，嚴(yán)防疫情反復(fù)

天津北方網(wǎng)訊：為確保實(shí)現(xiàn)“無(wú)追溯數(shù)據(jù)不得銷售”，市市場(chǎng)監(jiān)管委按照“全程追溯、一碼通行、便捷查詢”原則，運(yùn)用區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、電子編碼等信息技術(shù)，將傳統(tǒng)進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品紙質(zhì)追溯管理實(shí)現(xiàn)電子化。截至目前，全市1269家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)銷售單位在“天津冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)”完成注冊(cè)，累計(jì)上傳6253批次進(jìn)口冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品的追溯數(shù)據(jù)，落實(shí)電子追溯碼。

6、好望水完成近千萬(wàn)元天使輪融資，主推新草本熬制氣泡果汁

新式草本氣泡果汁品牌好望水已完成近千萬(wàn)元天使輪融資，本輪投資方為挑戰(zhàn)者資本。好望水創(chuàng)始人王若冰表示，本輪資金將用于產(chǎn)品研發(fā)投入、組織建設(shè)及渠道開(kāi)拓。

背靠近年來(lái)飲料賽道“0添加”升級(jí)浪潮，包括元?dú)馍?、OTAOTA等一批品牌接連涌現(xiàn)。好望水則是基于“食藥同源”理念下，在新式草本熬制氣泡果汁飲品方向的探索延伸。這家從餐飲走出來(lái)的新銳飲料品牌，最初是為滿足餐飲解辣、解油膩等消食需要，并在2018年年底量產(chǎn)山楂氣泡果汁“望山楂”，此后又相繼推出望桃花、望杏福等爆款產(chǎn)品。

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