收銀軟件的問題,很多餐飲老板秉承“低價”的原則去選擇購買,認為“市面上收銀軟件功能基本無差,價比全網(wǎng),選個便宜的就好,甚至是免費......”,真的是這樣么?
選擇收銀軟件,首先要考慮到的是自身收銀模式的設計,很多面館、早點等菜品品類單一的餐飲小店,靠紙質菜單點餐、人工記錄傳遞后廚,再放個收款二維碼,完全可以實現(xiàn)去掉收銀臺、自助結算的目的,但這樣的模式是絕對不適用規(guī)模較大的中餐門店的。
現(xiàn)在的餐飲行業(yè)講求效率、成本,越少的人工參與,把簡單的事情盡量都交給智能軟件來做,準確、安全......才是收銀軟件存在的真正意義。
例如,很多火鍋門店,采用桌邊付+前臺的模式來完成整個收銀動作。顧客用餐結束后,掃描桌邊的二維碼完成賬單結算,如遇到特殊打折,比如在第三方平臺購買的券包,再到前臺進行結算,無特殊情況,一張碼就夠了,前臺收銀員的職能更多的延伸到為顧客提供增值服務中去(講解店內(nèi)會員政策、引導顧客二次到店......)。軟件代替不了人工,但可以幫助我們騰出更多的人手來,做更多的增值服務。
再者,“xx收銀員私吞xx萬元”的新聞屢見不鮮,餐飲管理系統(tǒng)中能否提供相應的支撐,來規(guī)避可能監(jiān)管不到的收銀漏洞,提供安全預警,也是選擇收銀軟件的重要依據(jù)。在天財商龍餐飲管理系統(tǒng)提供的后臺管理報表中,餐飲商戶可以清晰地看到,關于每一筆賬單流水的菜品品項變價情況、返位結算情況以及相對應的每筆交易的操作人員名單、產(chǎn)生的差異額情況等等,幫助餐廳提供管理監(jiān)督的數(shù)據(jù)支撐。這里要說的是,站在餐廳的經(jīng)營管理者的角度,除了與經(jīng)營效果直接相關的營業(yè)額、菜品銷量與結算方式這樣的常用數(shù)據(jù),更好地關注到與經(jīng)營業(yè)務相關的“影響型數(shù)據(jù)”,充分運用好系統(tǒng)管理這把利劍,最終能幫助餐廳實現(xiàn)營收的同時,也能規(guī)避一些會給餐廳造成損失的不利因素。
收銀軟件的選擇,你會了么?